普洱春茶和秋茶各有千秋。

1、普洱春茶:是指在二十四节气立春至立夏期间采摘加工成的成品茶,主要靠风力和少量雨水发芽。

春茶的特点:色泽油润,香气馥郁,滋味浓厚回甘,叶底柔软厚实,有的春茶比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。

营养价值:春茶的氨基酸含量高。

2、普洱秋茶:又称为谷花茶,是指在是二十四节气立秋至白露之间采摘加工成的成品茶。

秋茶的特点:香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。

普洱茶的春茶,夏茶,秋茶,哪个好喝

“春茶苦、夏茶涩、要好喝,秋白露(指秋茶)”,这是人们对季节茶自然品质的概括。在我国大部分产茶区,春茶、夏茶和秋茶一般是以季节变化结合茶树新稍生长的间歇性划分的。

划分的时间

通常,春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶;7月中旬以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。

春茶

由于茶季不同,采制加工的茶叶,其外形和内质有很明显的差异。对普洱生茶而言,由于春季温度适中,雨量适度,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫多,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集,不但使滋味鲜醇爽口,香气醇厚,而且有茶叶内含物的含量和比例也很协调,春茶还分为明前茶(早春茶)和晚春茶,早期春茶往往是一年中品质最好的。

夏茶

夏季由于气温高,茶树新稍芽叶生长迅速,使得能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸及全氮量的减少,使得茶汤滋味不及春茶鲜爽,香气不如春茶浓烈。同时,由于温度高,具苦涩味的花青素、咖啡碱、茶多酚的含量比春茶高,不但使紫色芽叶增加,成茶色泽不一,而且茶汤滋味较为苦涩。

由于夏茶多酚类化合物的含量较多,在加工过程中,它经酶活性的作用产生的茶黄素、茶红素和茶褐素物质也较多,这对形成更多的红茶色素有利,而且夏茶的酚氨比也增加,因此,由夏茶采制而成的红茶,干茶和茶汤色泽显得更为红润,滋味也比较强烈。

秋茶

秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,新稍内含物质相对减少,叶张大小不一,叶底发脆,叶张单薄,茶叶滋味、香气显得比较平和。(本图文来源于网络)

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春茶和秋茶有什么区别,你喜欢喝什么茶?

谢邀,

由于茶季不同,茶树的生长状况有别,因此,即使在同一块茶园采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。

春茶是在茶树累积了一个冬天的养分后,于次年阳历四月底前采摘的细嫩芽叶;秋茶则是经过了一个采茶的夏季,经过短暂休 养生 息,大约阳历七八月份采制的茶为秋茶。

春茶和秋茶由于季节不同、生长周期长短不一,茶树的内含物质有较大的差别。

春秋茶外形有区别:春茶生长期长,茶叶内含物质多,新鲜叶芽柔软似绸缎有光泽,干毛茶粗壮厚实,手握质感硬重;而秋茶生长期短,茶叶内含物质相对较少,干毛茶瘦弱、易碎手感轻软。

春秋茶口感有差异:春茶香气饱满、茶韵悠长滋味足,茶气强、甘甜度高而致生津回甘,很耐泡;秋茶香气轻飘,滋味淡薄甜度低,很少有达到生津回甘的,耐泡度也差一些。

春秋茶生态环境不同:春茶生长期涵盖了一冬一春,气候冷而不易生虫,几乎不用打农药杀虫,茶叶安全度较高;秋茶经过一个高温生虫的夏季,茶区多有打药杀虫的习惯,茶叶有一定的农药残留,生态度欠佳。

就普洱茶来说,春茶制作的普洱茶厚重无匹等级高而利于存储收藏,秋茶茶味淡薄苦涩味低利于现喝。

波多蜜韵只做春茶,从不用一根秋茶。做茶十多年来,所存茶叶越存越醇、越陈越香。且经过了中期茶的考验,逐渐步入老茶门槛,陈化愈感精妙、更显香扬回甘茶气足,生津回甘韵味佳,汤柔水甜带滑口,口感越来越好了。

在普洱茶原产地,一个消费者不可忽略的问题:所有做普洱茶的人都存茶(只是多和少的问题),商家平常推销的是新茶,而在客人走后,自己按按不住地偷偷泡老茶喝(舒缓一下胃的紧张和疲劳),“安慰、犒劳、奖赏”自己一番。你说,喜欢喝啥茶好呢?看看那些做茶的人喝什么茶,难道还不一清二楚吗!

就在刚刚过春节的这段时间,大家吃肥咽精,各种山珍海味饱餐入腹,直撑得滚滚肚圆消化不良。此时,若果然来上一泡厚重无匹老生普,即时三刻肚胀油腻尽去矣!

老家就在盛产 凤凰单丛茶 的风凰山山腰上,不久前也介绍过喝茶的一些有关知识。茶按季节分为春夏秋冬四大类,茶农称为 春茶、署茶、秋叶、雪片。 春茶又有头春二春之分,春茶产量约占年产量的60%以上,春茶中头春比较好,甘淳留香,回味无穷,夏秋季节的茶叶,由于气温高,光照强烈,生长期短,多甘少香,茶水比较浓时,就会给人甘中带苦的感觉,雪片是冬季收获的茶叶,产量很少(约为年产量的3一5%),雪片生长期比较长,吸收的养份也比较多,自然香浓郁,茶水刚泡出来满屋清香。当然,雪片价位也是最高的,是同类茶2倍的价格,市场上也很少有真正的雪片卖,一般有兴趣喝茶的朋友,我认为春茶已经能满足你的口感,建议你不要去追求什么高挡茶,更何况一般人也很难分清楚,还是那句老话, 适合你的口味才是最好的茶, 千万别让茶商把你忽悠了。

同一种茶春茶的叶片面积比秋茶小,条形比秋茶细,芽头占比高并且比较粗壮,春茶茶梗粗短、秋茶茶梗细长,春茶叶间距短,秋茶叶间距长,春茶叶片会厚一些、秋茶就比较薄,春茶叶片比较柔软有弹性、秋茶叶片有革质感,也就是比较硬一点,春茶中黄片很少、秋茶中的黄片很多,春茶整体颜色比较浅、而秋茶的颜色就比较深,这是从外形上看。

开汤喝也是有区别的,春茶的香气浓并且较为厚重、秋茶的香气偏淡也比较飘,春茶的茶味饱满、汤的质感比较浓稠、秋茶的茶味比较淡、许多茶带有一点水味、汤的质感会比较稀寡一些,春茶的回甘、生津比秋茶要强烈许多,春茶新茶的草青味要比秋茶重,以上这些基本上就是辨别春茶与秋茶的主要

方法。

我喜欢喝普洱茶的春茶

1、春茶一般产自每年3——4月,产量高,占全年产出量约为40%。外型:条索紧结,身骨很重实,色泽油润,茶条上密被很多毫毛!内质:果胶含量很高,氨基酸含量高,鲜爽度很好,水浸出物含量很高,滋味浓爽,回甘强力!

2、秋茶一般产自每年8——10月,产量较低,占全年产出量约为25%。外型:条索较粗松,身骨较轻飘,茶条色泽欠油滑,呈现较为枯黄,茶条上毫毛较少。内质:果胶含量较低,氨基酸含量较少,鲜爽度较差,水浸出物含量较低——约比春茶减少5%——15%,滋味欠浓爽,苦涩味减小,回甘力度较弱,可容性糖稍高,滋味呈现表甜度较好!

3、很多消费者们都喜欢喝(品味)春茶!我喜欢喝的茶叶是:按高品质技术标准要求、使用多产地(山头)与多等级、把春夏秋茶按恰当比例进行调配、经过专业厂家精心加工好的精制成品茶!

对于同片茶林,春茶稍浓酽,秋茶更柔和。但对于不同茶林,无法比较,有的秋茶远胜于春茶。特别是不同茶科品种而言,除开背阴潮湿地带和超海拔地带者以外,同片区的真正饮用品种的所有秋茶,胜于所有药用的瓜芦及其杂种的春茶。

作者:琳琅智库

喝茶很精的人对茶的选择是需要考虑季节时间的,一般来说,茶分三季,有春茶、夏茶和秋茶。古人曾有一句总结:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。

春茶 一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春季茶叶经过一冬的休 养生 息,加上天地自然阳气生发,万物复苏,茶叶配合天地大势,累积的养分和芳香物质都很充分。而春季既无严寒又无酷暑,采摘茶叶也比较从容,所以春茶的品质在两方面都表现得很充分:一方面是内质,醇厚鲜爽;一方面是香气,高扬绵长。这也是春茶较为昂贵的原因。

秋茶, 顾名思义,就是秋季产的茶,又称“谷花茶”。秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制成的茶叶显得较为枯老。秋茶的上市时间一般会在9、10月上市,9月上市的是早秋茶,10月开始就会大规模上市。

春茶由于茶树的氮代谢得好,因此,茶叶中的氨基酸含量明显偏高,儿茶素的含量比值相应就高。在春茶当中,还有一个特点就是果胶含量丰富,它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系。

秋茶秋季的气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两个季节的生长、采摘,茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少,茶多酚的含量介于春夏之间,秋茶仅就茶气来讲,也较春茶平和了许多。在目前的茶叶消费市场上,多以春茶为上品,而春茶中又分为:早春、明前茶、正春茶、二春茶等,在此就不再累述。春茶中茶叶各类物质的含量又因地域、当时气候、采摘时日等条件的不同而相差很大,无法一一罗列说明。台地(灌木)、乔木、野生茶类茶叶中的物质含量以乔木春茶为最。

从外形上看,春茶叶片较为肥壮重实,很有质感,且有较多白毫,而秋茶看起来叶片则要稍小一些,而且质感也没春茶那么厚实。

从内质上看,春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润",茶树内含丰富的营养物质,多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多,冲泡出来也让人感觉浓厚饱满。而秋茶经历了酷热的夏天,温度逐渐下降,降水量也逐渐降低,较为干燥,这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积。

而且这样的气候有利于茶叶采摘和制作过程中香气最大程度的保持。而制成的茶叶内质也保持得较为完好,茶叶内含水分少,所以也更显香气。这也是普洱茶中常说的“春水秋香”的由来。

从性价比来看,同一款茶,春茶和秋茶的价格相差是很大的。爱茶的人很多,但不是每一个人都能接受春茶那昂贵的价格。尽管秋茶内含物质没有春茶那么丰富,但依然有那个地方茶独有的滋味和特点,秋茶自然而然就倍受欢迎。

茶叶采制通常一年三采和一年四采,少数茶区只一年一采。春茶与秋茶的区别在品种上最明显应该是体现在乌龙茶与绿茶吧,就拿铁观音来说,只有秋茶才能喝到观音韵来,绿茶则是春茶与熟茶茶味、滋味上落差太大,很容易分辨。

春茶经过了漫长的生长过程,历经三季的温度变化,茶中富含了微量元素,口感最好,做茶一般都选春茶,个别茶种有秋季做茶如乌龙茶。秋茶生长周期短,夏天温度也高生长速度快,适合做秋茶的品种不是很多。我喝茶喜欢春茶,马上春茶就该采摘了,十分期待品尝今年的新茶