清水薄荷鸡用的是湛江本土走地鸡，新鲜薄荷叶，瓦煲滚起，鸡够肥，肉实而不柴，鸡油渲染下汤色金黄；蘸鸡的酱料是简单的姜蓉，配上土榨熟花生油；鸡肉与薄荷叶烹煮，不仅淡淡的清香扑鼻，而且汤汁还可以清凉解暑；清水薄荷鸡具有清香爽口、沁人心脾的特点；而且在清凉的夏季，薄荷还可以预防感冒。
薄荷鸡肾的做法大全
材料
主料：鸡腰子150克，薄荷50克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克
做法
1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
3.薄荷冲净滴干。
4.青、红椒洗净、去籽切块。
5.大蒜去皮洗净，拍碎待用。
6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及薄荷。
7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入薄荷鸡肾锅中炒匀即可上碟。
我想知道薄荷鸡的做法与材料
原料：
薄荷、冬瓜、本地土鸡半只斩件、姜片、蒜瓣。
做法：
1、干薄荷叶用开水泡一下备用。
2、本地土鸡半只斩件，飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。
3、姜切片，蒜瓣少许拍碎。
4、油热后炝一下姜片和蒜瓣，放入沥干水分的薄荷叶。
5、放入鸡肉翻炒，加入适量生抽和糖，我用了干白葡萄酒来煮，啤酒也可以，这样肉质酥烂，味道更好！
6、鸡肉八成熟放入冬瓜，加盐适量。小火焖至全熟即可。
薄荷鸡蛋汤做法图解 你喜欢这个味道吗
1、薄荷鸡蛋汤是由薄荷菜、鸡蛋、猪油、盐制作而成的一道汤。
2、薄荷清水洗净。沥水捞出放好。在锅里放适量的水，待水热时放进猪油。待水快涨开，放进薄荷。
3、烫一下薄荷，待水涨开，打进鸡蛋。把鸡蛋挑碎。水开，放适当盐，起锅。
薄荷鸡蛋汤的做法步骤图，薄荷鸡蛋汤怎么做
1.薄荷清水洗净。沥水捞出放好。
2.在锅里放适量的水，待水热时放进猪油。
3.待水快涨开，放进薄荷。
4.烫一下薄荷，待水涨开，打进鸡蛋。把鸡蛋挑碎。
5.水开，放适当盐，起锅。
薄荷怎样做菜可以不
蒜香薄荷虾
材料薄荷数棵，虾半片，蒜蓉些许，盐少许
做法 1.虾洗净，薄荷切碎。
2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。
3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。
薄荷绿豆汤
主料：绿豆300克，
辅料：薄荷5克，
调料：白砂糖100克
做法 1.绿豆放入清水500克煮好。
2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
薄荷鸡片
材料鸡脯肉，淀粉，盐，薄荷叶，红椒，仔姜，油，鸡精，花椒油
做法 1.鸡脯肉切成薄片，加淀粉，盐拌匀；
2.薄荷叶洗净，红椒切丝，仔姜切丝；
3.将拌好的鸡片热油锅滑一下捞出；
4.锅里余油下姜丝，红椒丝煸炒，下鸡片，薄荷叶，撒鸡精拌匀，最后淋上花椒油就ＯＫ了！
薄荷排骨
材料薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片
做法 1.排骨洗净，薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
