主料:鸽子1只。

配料:香菇2到3个,木耳3朵,山药半根,红枣5到8颗,枸杞一碟,姜适量,葱一根,料酒少许。

步骤:

1、烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

清炖鸽子汤可以促进生长发育,改善贫血,增

清炖鸽子怎么做

菜市场买的鸽子被摊主剁碎,然后泡在水里至少两个小时,期间经常换水。将锅放入冷水中,不要盖锅,倒入料酒,烧开,然后小火焖两分钟,关火,用自来水冲洗干净。将洗净的鸽子放入砂锅中,加入适量的水和两片生姜,大火后小火炖两个小时。烹饪前用盐调味,少量即可。

清炖乳鸽是以乳鸽为主要原料,配以香菇、竹笋等调料做成的粥,属于家常粥。这道菜是由配料炖制成的。鸽你肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,蛋白质含量为24.47%。它比鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉含有更多的矿物质,如钙、铁、铜和维生素A\B\E。鸽子肝含有最好的胆汁,可以帮助人体利用好胆固醇,预防动脉硬化。鸽你肉富含泛酸,可有效防止脱发、白发、早衰。

鸽你肉富含软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,加快伤口愈合。每天吃一半(80-100g)没问题!。鸽子的脂肪含量只有73%,低于其他肉类。是人类的理想食品。鸽子蛋被称为“动物人参”,富含蛋白质。我国民间有句谚语“一鸽胜九鸡”。鸽子肝含有最好的胆汁,可以帮助人体利用好胆固醇,预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体,但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里,汤里的油不能完全消化,所以残留在体内。

如果孕妇不做有规律的活动,她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好,长此以往还会影响宝宝。鸽你肉还富含泛酸,对脱发、白发、早衰有很好的疗效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸,能促进体内蛋白质的合成,加速伤口愈合。中医认为,鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的作用,对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力下降等有很好的滋补和治疗作用。

清炖鸽子的方法

清炖鸽子汤。鸽子汤是一道难得的美味,现在在市面上越来越多的`出现了鸽子相关的菜馆,有烤鸽子的,还有煮鸽子汤的等多种做法。清炖鸽子汤是家常菜菜谱之一,以鸽子为制作主料,工艺为炖,难度中等。

清炖鸽子汤的原料:乳鸽1只;

清炖鸽子汤的配料:红枣3颗,枸杞1茶匙,香菇3朵,山药半根,姜3片,香葱1棵,黄芪3片,党参1小根,沙参3片,百合少许,桂圆2颗,银耳1小块,玉竹2片,薏米1汤匙,莲子5颗)

清炖鸽子汤的做法:

1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。

2、将香葱打成结,与乳鸽、姜片一起放入沙锅中,大火煮开,加入香菇,红枣,中药材,用中小火炖一个半小时。

3、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。

下面我们来看看鸽子汤做得好喝的窍门:

温馨提示:

1、炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D。

2、中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放。

3、中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。

吃出健康:

鸽肉营养丰富,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉蛋白质含量高,易于消化,能改善贫血,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

鸽子汤口味清淡,适合春天补养,也对症小儿消化不良。

清炖鸽子汤的家常简单做法

清炖鸽子汤的家常做法如下:

流程:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;山药削皮,切块放入,小火炖20分钟。