青枣没熟透吃起来，嘴里会有一股青涩并带着点点苦味。只有熟透的青枣吃起来才不会苦。
青枣是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。
青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，
青枣吃起来为什么苦
青枣又称为台湾青枣、毛叶枣，青枣它适合在热带或者亚热带地方进行种植，主要分布在台湾省和海南省，像广西南宁地区也有些许种植。亚热带、热带的气候特征适合青枣的生长。也正因为地利人和，使青枣的营养十分丰富，其含有许多的维生素，清甜爽口，十分美味。如果有苦的青枣那是否还能吃呢?
最好不要吃，一般情况下，质量好的青枣一般都是清甜的或者有些酸甜的，并不会发苦。不过要是青枣出现了发苦的现象，不论是什么原因，一般最好不要吃，因为吃了这些青枣之后，很可能对人体的健康造成危害，所以一般最好是不要吃发苦的青枣。又或者是，表面看不出有什么变化，其实青枣本身已经变质了，也是因为坏掉的青枣会含有一定的苦味素，从而会导致青枣变苦。
青枣有点苦还能吃吗
当然随着科学技术，培育青枣在别的地区种植也可以实现。日新月异的变化，使得青枣十分满足人们的需求，但苦从何来?众所周知，植物生长一定少不了虫害，那喷洒的农药也是必然的。
青枣也比较受人们的喜爱，早期许多枣农在青枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的青枣过早的上市，而未成熟的青枣就会有些许苦涩的，吃起来具有一定的苦味。
如果青枣开始是甜的，吃过之后，味道变成苦的，那就可能是购买到了所谓的“糖精枣“。有时候商家为了能尽快卖出清早，有时候很多青枣都是泡药的。
青枣为什么有油漆味
这股味可能是因为冬枣中的含硫或含氮成分，释放出硫化氢或氨气等物质，刺激感官。此外这样的还有三种可能：
一是商家非法添加化学剂没有掌握好导致有油漆味。
二是储存的时候串味了，都不是好情况，建议吃健康的原生态枣，想吃到原生态的枣健康枣并不容易。
三是冬枣含糖量高，正常氧化后会产生酒精。如果酒精浓度较高，味道就会偏向油漆的味道，因为油漆内很多溶剂也是高挥发性的醇类。水果氧化后产生的酒精中溶解了水果本身的芳香类气味分子，就可能产生此类嗅觉感受。
青枣分辨技巧：
一般来说，如果是成熟的青枣品质比较好的话，外面的表皮是不会有苦涩的味道。如果吃起来会比较苦，那么一方面有可能这种青枣本身是没有熟透的，而是被打了催熟剂导致的，看上去已经成熟，这样的果皮吃上去的确会有一些苦。
另外一种就是打了糖精素，这样的话其实就是吃上去甜，但是越吃越苦，所以这样的青枣也是不好的。因此如果吃上去表皮比较苦的青枣，那么说明本身的质量是有问题的。
青枣凉性还是热性 青枣经期可以吃吗
1 青枣凉性还是热性
既不是凉性也不是热性。
青枣是属于平性的水果，其中含有十分丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体维持健康的状态来说有一定的好处。
但是因为青枣中含有较多的膳食纤维素，食用后可以促进肠胃的蠕动，食用过多时容易出现腹痛、腹泻的症状，因此对于一些脾胃虚寒的人群来说建议少吃或不吃，以免食用后出现身体不适的症状。
2 青枣经期可以吃吗可以吃。
处于经期的时候人体会丢失大量的能力，身体比较虚弱，而青枣中含有丰富的果糖和葡萄糖，食用后可以为人体补充一定的能量，从而可以减轻经期的不适症状，起到增强体质的作用。
而且在经期人体也会有一定的失血现象，随着血液的流失也会使人体流失一定的铁元素，而青枣中含有丰富的铁元素，可以为人体补充所丢失的铁，从而可以起到预防缺铁性贫血发生的作用。
3 青枣可以空腹吃吗不建议空腹的时候吃。
青枣中含有较高的糖分，如果空腹的时候吃的话会引起体内血糖的迅速升高，不利于人体对血糖的控制，长期下来可能会增加患糖尿病的可能性。
而且青枣中所含的糖分还会促进胃酸的分泌，如果空腹吃的话，产生的胃酸会对胃黏膜造成一定的刺激，长期下来也会不利于肠胃的健康，因此不建议空腹的时候食用青枣。
4 青枣为什么是苦的视情况而定。
正常情况下，青枣的味道一般都是清甜或酸甜的，并不会出现发苦的情况，如果青枣吃起来是苦的，那么一般有以下两种原因。
一是因为青枣本身品质不好所造成的，这与种植的环境、土壤、温度、雨水等因素都有一定的关系；二是因为青枣中滋生了细菌，发生了变质的情况，不管是哪种原因造成的青枣发苦，吃起来口感都是不好的，因此建议最好是不要再继续食用了。
小米汤里放青枣发苦？什么情况？
青枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因,这就是直接煮熟的枣子发苦的主要原因，建议煮枣粥的时候先把枣子预煮一下，煮开就可以了，然后换水加米和预煮好的枣子，这样就不苦了
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。
吃起来比较苦的青枣，有着健康隐患，表皮比较苦的青枣如何清洗？
青枣是大家在秋季经常食用的一种水果，其营养价值很高，口感很脆，汁水又多，一经上市就受到很多消费者的喜欢，但是在日常食用青枣时，怎么会感觉有点苦味呢？
如何清洗青枣
1、小苏打加水：青枣一般是不去皮，吃的是直接连皮吃的，所以必须清洗干净吃才干净卫生。因此可以将新鲜的鲜枣买回来之后放入盆中，加入适量的水，同时在水里加入一些小苏打，让青枣在小苏打水里泡上半个小时到20分钟。这样再清洗的话，青枣表皮的一些残留农药或者一些污物就可以清洗干净，吃上去也会特格外的爽口。
2、盐洗：可以在清水里面加入一些食用细盐，把它搅拌之后，然后将新鲜的青枣放入到盐水当中浸泡半个小时左右再清洗食用，这样就会吃得更加干净卫生。
最主要的还是朋友们平常挑选购买青枣时，一定要选择自然成熟且品质较好的，千万不能为了贪图小便宜而去买一些催熟的青枣，这样的青枣吃起来不仅口感不好，而且还容易影响 健康 ，所以购买青枣时需要去正规超市或者市场购买。
为什么有些冬枣吃起来会发苦？
冬枣没成熟：冬枣如果还没有完全成熟就摘下来卖了，吃起来就不会很甜，水分也不足，而且外皮还会有股青涩的苦味；
可能是糖精枣：如果冬枣吃起来甜，甚至是甜到发苦，那么极有可能是买到了糖精枣。将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了，甚至会甜到发苦。这种糖精枣吃多了对健康不利，而且也不易保存；
腐烂变质：冬枣储存不当或储存时间过长受到细菌感染，出现腐烂变质的情况时，也会使冬枣吃起来发苦。
稀饭放青枣还有胡萝卜花生为什么苦
因为大枣。稀饭放青枣还有胡萝卜花生苦是因为大枣，因为大枣本身就有少许苦味，还有枣核中有一种成分也是苦的。胡萝卜是一种根茎类蔬菜，含有丰富碳水化合物、维生素、矿物质、胡萝卜素等多种营养物质，适量进食胡萝卜可以补充身体所需营养物质，维持机体正常新陈代谢。
