将青蛙放入锅中,用大火翻炒6至8分钟。
一、材料:
主料:田鸡。
辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜。
调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
二、做法:
1、田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎。
4、坐锅,放少量油
青蛙肉炒多久熟?
将青蛙放入锅中,用大火翻炒6~8分钟。
一、材料:
主料:田鸡
辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜
调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
二、做法:
1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎。
4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的田鸡滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内。
5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的田鸡上。
6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
青蛙的做法 家常
可以做红烧青蛙,好吃又嫩。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
1、青蛙肉清洗干净备用。
2、青红辣椒洗净切小段,姜切丝,大蒜略拍一下备用。
3、起锅倒油,放姜丝、干辣椒爆香。
4、放青蛙肉,倒入少许料酒,翻炒一会。
5、加入适量的生抽翻炒一会,再加老抽上色。
6、倒入适量的水,然后盖上锅盖,转小火炖20分钟。
7、20分钟后,放青红椒,再加适量的盐,开大火收汁。
8、完成。
青蛙肉的做法?
青蛙肉的做法做水煮蛙肉最好吃。做法是先把牛蛙切成寸段用清水洗净,然后里面放点玉米淀粉再放一个或两个鸡蛋的蛋清放一点点,盐用手和牛蛙一起抓匀腌制20分钟,起锅烧油。放入葱,将煸香后捞出。再放入,麻椒花椒辣椒。带辣椒稍微有点变色,马上加水。水要适量待水开后。把青蛙肉一块一块地放回沸水中用筷子搅动差不多三到5分钟就可以了,倒入一个大的容器中在准备点干辣椒,切成小段再拍一点蒜末。把辣椒段和蒜末放刚刚称出的蛙肉上面。在起锅烧油。带油烧热后将油倒入在刚刚切好的蒜末辣椒上就可以了。
谁能回答青蛙肉做法?
爆炒,油炸,水煮都不错,雪蛤之类带卵巢的也适合清蒸,简单点的做法就是蛙肉洗净,油锅放入葱姜蒜末爆香,放一勺郫县豆瓣酱(有麻辣火锅底料更好),炒匀后放入蛙肉大火快速翻炒,加入配菜炒匀基本就行了
青蛙肉怎么炒好吃
小炒青蛙肉的用料
青蛙一碗,姜蒜切好,黄瓜一根,切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒还有香油
小炒青蛙肉的做法
步骤1
杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时
步骤2
生姜切片,蒜粒可拍碎,切好适当的红辣椒,还有紫苏
步骤3
黄瓜洗净切成小条
步骤4
放油烧热先把花椒放进去爆香,然后捞出,放生姜大蒜炒香,然后把蛙放进锅里爆炒,至变白,然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮5~8分钟!然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老,放盐放入香油和胡椒粉,再放紫苏炒
步骤5
出锅
小炒青蛙肉做法 爆炒田鸡的做法
1、首先把田鸡内脏清理干净,然后斩成小块,蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备好。
2、热锅下油,放蒜米进去爆出味来。
3、然后放田鸡进去,加适量的盐。
4、1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。
5、然后加2小勺水进去,盖上盖子小火焖5分钟左右。
6、打开盖子然后下香葱进去翻炒10秒左右就可以了。