1、将青椒清洗干净，然后去掉尾部；
2、刀背向下，将青椒横刀切成两瓣，小心不要切到手；
3、去籽，将里面白籽掏出，去掉即可；
4、斜刀切成条状，倾斜角度越大越细长，想短就稍微横刀切。
青椒怎么切
青椒切丝比较简单，一般的解法是先把青椒洗干净，把根蒂往里用力按再拔出来，这样就可以把青椒切成小口，把种子和根蒂一并清理干净。里面的青椒子是非常辣的，如果不能吃的话一定要清洗干净，清理完后把它切成两半，压扁，切丝，一般是左手按住青椒，右手拿刀，用手指甲按住主青椒，用指关节抵住刀，以免切到手。
菜椒怎么切
今天小编来介绍一下菜椒的二种切法。
现在我们来切瓜胶，切瓜胶首先我们要去嚢，首先我们在头部切上一刀，切的时候要有一定的厚度，这样很容易凸显出菜椒的心。
在背部也切上一刀！切的时候也尽量切进去一点。
这样它整个心就容易凸显在我们眼前。
接着我们在旁边开上一刀，然后用片刀的方式把辣椒心给去掉。这样很容易就把辣椒心给完整的取出来了。
（辣椒心的籽在炒的时候会洒落到处都是，影响菜肴的美观，所以我们要去掉）
接下来我们切辣椒，辣椒有很多的切法，第一种：切片。
首先我们来切一个三角形，切出不规则的形状，大小要尽量保持一致。
最后处理一下彩椒的头尾，我们一定要把它切均匀，因为在家里丢了怪可惜的，所以在家里做菜一般我们保留它。
接下来我们学习第二种切法：切丝
辣椒切丝也是一种常见的切法，也是首先取出辣椒心，然后切成6厘米左右的段，然后再切丝。
这样我们就把辣椒处理完了
我们在家里炒的时候会搭配一些胡萝卜丝或洋葱丝，进行一个三丝的会炒。
尖椒怎么切成细长的丝
可以直接将它切成两半，将之压扁，左手按着尖椒，右手拿着刀，直接切丝，均匀的用力，速度不要太快，以免弄伤到手。
尖椒怎么切比较好
1、尖椒的筋是很多的，所以在处理的时候，我们需要将它从横切面切开，这样就可以很好的切了。
2、我们用左手拿着尖椒的蒂，在食指出切下去，就是一个圆圈的形状，这时就可以将里面的筋和籽全部去取出来了，左手一定要小心，避免刀切到，误伤了手指。
3、尖椒最辣的部分就是尖椒的种子了，那真的是太辣了，等取出来之后，我们就可以顺着它的纹路，斜切，左手要一直按着尖椒的皮，这样才能切开。
4、我们在切的时候，左手距离刀口大约在2厘米左右，避免伤及到手指。尖椒可以切丝切片。就是口感不一样。
尖椒怎么切丝
其实尖椒切丝是非常简单的，首先我们需要将尖椒处理好了，也就是将它放入清水中仔细的清洗，随后按着它的蒂往下一压，就可以将之拔出来，它的内籽就可以完全出来了，随后再仔细清洗它的内部。一定要清洗干净了，因为尖椒本身是非常辣的。等清洗好了之后，就可以直接将它切成两半，将之压扁，左手按着尖椒，右手拿着刀，直接切丝，均匀的用力，速度不要太快，以免弄伤到手。
尖椒的食用方法
1、尖椒炒食：一般将尖椒用于炒食的话，我们就可以直接将尖椒切丝或者小块状。因为翻炒的时间短，切的细一点，可以很好的入味，口感也是脆脆的。
2、虎皮尖椒：这种做法，就不需要切了，直接将肉灌到尖椒内部，随后将它放入锅中煎炸两面金黄，随后放入调制的酱汁进行焖煮，等入了味就可以吃了，这种做法，味道是比较浓郁的，广受大家的喜爱。
3、尖椒凉拌：这种做法就是最简单的那种了，我们可以直接将尖椒切丝作为凉菜的配料，给它提味就可以了。
青椒回锅肉青椒怎么切
青椒回锅肉
食材
主料
青椒
500克
猪肉
200克
辅料
油
适量
白砂糖
适量
味极鲜
少许
豆豉
10克
豆瓣酱
适量
姜
15克
蒜
适量
步骤
1.青椒先清洗干净，然后去除蒂部，接着用刀拍扁。
2.接着切成斜刀片。
3.豆豉用清水洗干净，姜与蒜子都切片处理。
4.猪肉洗干净。
5.上锅蒸熟后，放入冰箱的冰冻柜内，先冷却再切。
6.看冷却后的猪肉，能切的很薄哦。
7.锅内放入少量的油，把切好片的猪肉放入煸炒。
8.炒至肥肉边缘有点卷边即可盛出备用。
9.然后就用锅内煸炒过肉片的油来煸炒青椒。
10.当青椒稍稍转色时，把姜蒜与豆豉一起炒香。
11.然后放入适量的豆瓣酱一起炒制。
12.跟着把肉片放入一起翻炒。
13.然后放入少许的糖提味。
14.再来点味极鲜提色增鲜。
15.大火翻炒均匀，即可出锅喽。
细辣椒怎么切
辣椒在日常生活中的食用方法多种多样，所以辣椒也成为了人们餐桌上的一种常驻角色。吃辣椒的时候，大多数人都喜欢将辣椒当做一种调味料使用，因为炒菜的时候加入辣椒可以增加菜肴的清香味道，也可以增加菜肴的辣味程度。而在切辣椒丝的过程中，需要学习到下面几种方法，才能够切出形状良好的辣椒丝。
1.要选用圆的青，红辣椒。
2.辣椒去掉头尾和辣椒蒂。(少去点，不能浪费哦～)
3.辣椒中间开一刀，顺着纹路斜刀崎，再换个方向切深点就好啦，在水里泡一个小时看看是什么效果，肯定漂亮得令你惊讶!
直接刀削法
直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。
众所周知，辣椒的辣主要来自于内部白色的东西，这种方法可以避免削到白色部分，将辣辣椒变得不辣。
最终一个辣椒削完之后，如果为了防止辣，还可以将削好的用碱水洗下。
由里向外切法
1通常对于不辣的辣椒，我们直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法相信是大家最常使用的方法。
2之后，将辣椒一分为二，或者接着二分为四，这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。
3可以选择从横向切成碎丁状，这样可以用来作为炒菜的辅助材料。
4也可以斜着切成丝状，这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜。
整体切法
1整体切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的内部构造，以及原来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除，稍微抖动下，将内部的辣椒籽去除。
2之后，用刀背压下辣椒，然后就可以横着切辣椒，切完后基本上还是一个辣椒的形状。
