青椒做法：
1、肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制一会。
2、青椒切丝，蒜切沫。
3、锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散。
4、炒至猪肉变色后调入醋和生抽。
5、用木铲翻炒均匀。
6、接着放入青椒丝同炒。
7、炒至青椒丝变软后加入蒜蓉炒一下。
8、放入少许盐调味。翻炒均匀即可盛盘。
青椒蔫了还能吃吗
青椒蔫了，代表青椒不新鲜了，只要不是腐烂的青椒是可以食用的，青椒蔫了代表青椒本身的营养价值是没有新鲜的高，焉了的青椒失去了水分也就丢失了很多营养，如果吃青椒是焉的是没有新鲜的口感好营养价值高，所以建议青椒还是新鲜的好，不仅口感好，营养价值也高
青椒软了还能吃吗
只要不烂就可以吃！有时候比鲜青椒好吃！
看程度，一般皮肤软了会失水营养，吃新鲜的比较好。
你说新鲜辣椒还是花椒树？新鲜辣椒枯萎，不影响食用，只是损失了一部分水分，可以放心食用。如果辣椒树枯萎了，可能是生病了，只要辣椒没烂，就没毛病。也可以煮熟生吃。希望你理解并帮助你。
如果不变质，还是可以吃的。青椒可以说是最常见的家常菜。不管做什么菜，放点青椒进去都能更好吃。对于南方人来说，青椒是必不可少的食物，可以通过腌制、烘干、烘焙等多种方式食用。那么青椒有哪些营养和禁忌呢？
青椒的营养价值主要包括
1.解热镇痛：辣椒性温和，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化剂，可以阻止相关细胞的代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。
3.增加食欲，帮助消化：辣椒强烈的辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降血脂减肥：辣椒中含有的辣椒素可以促进脂肪的代谢，防止体脂的堆积。可以帮助减脂减肥，预防疾病。
另一方面，青椒还富含维生素，能增强体力，改善畏寒、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊的物质，可以加速新陈代谢，促进激素分泌，保护皮肤。青椒还能使呼吸道通畅，可用于治疗咳嗽感冒，杀灭肠胃寄生虫。
青椒的适当饮食
1.青椒可以和苦瓜一起食用，可以使人体吸收的营养更加全面，还具有美容养颜、瘦身健身的功效。
2.青椒可以和空心菜一起食用，有一定的降血压、镇痛、消炎的作用。
3.吃青椒配肉可以促进营养的消化吸收，补充人体所需的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素。
4.和鳗鱼一起吃青椒，既能增进食欲，又能降低血糖。
避免吃青椒
1.吃青椒配黄瓜会影响维生素C的吸收，降低其营养价值。
2.青椒富含维生素c，做菜时要注意掌握温度。我们应该采用大火快速油炸的方法。加热时间不宜过长，以免维生素c过度流失。
3.眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者应少食或忌食；同时，阴虚火旺、高血压、肺结核等发热症状或火旺者，应慎用饮食。
4.肾炎患者不宜吃辣椒。
辣椒苗蔫了怎么补救？
辣椒苗蔫了，可尝试喷洒芸苔素。
芸苔素，又叫芸苔素内酯，是一种新型植物内源激素，是公认的高效、广谱、无毒植物生长调节剂，渗透强、内吸快，在很低浓度下，即能显著地增加植物的营养体生长和促进受粉作用。能有效增加叶绿素含量，提高光合作用效率，促根壮苗、保花保果；提高作物的抗寒、抗旱、抗盐碱等抗逆性，显著减少病害的发生；并能显著缓解药害的发生，使作物快速恢复生长，并能消除病斑。
芸苔素内酯是一种新型绿色环保植物生长调节剂，其通过适宜浓度芸苔素内酯浸种和茎叶喷施处理.可以促进蔬菜、瓜类、水果等作物生长,可改善品质，提高产量，色泽艳丽，叶片更厚实。也能使茶叶的采叶时间提前，也可令瓜果含糖份更高，个体更大，产量更高，更耐储藏。
农药市场上植物生长调节剂以人工合成的复硝酚钠和芸苔素两大类为主。在实际应用中，以天然提取的芸苔素质量最好，综合经济效益更优，更能得到农民欢迎和应用。不管属于哪一类植物激素，对人畜都是无害的，正常使用剂量非常有效。
天然芸苔素可广泛用于粮食作物如水稻，麦类，薯类，一般可增产10%左右；应用于各种经济作物如果树、蔬菜、草莓、瓜果、棉麻、花卉等，一般可增产10至20%，高的可达30%,并能明显改善品质，增加糖份和果实重量，增加花卉艳丽。同时还能提高作物的抗旱，抗寒能力，缓解作物遭受病虫害，药害，肥害，冻害的症状。
被学术界公认为是第6类植物激素。可以用以大田作物、水果、蔬菜、花卉等。具有强力生根、促进生长、提苗、壮苗、保苗、黄叶病叶变绿、促进座果果实膨大早熟、减轻病害缓解药害、协调营养平衡、抗旱抗寒、增强作物抗逆性等多重功能。对因重茬、病害、药害、冻害等原因造成的死苗、烂根、猝倒现象急救效果显著，施用12至24小时即明显见效，迅速恢复生机。适用于粮食作物，经济作物，蔬菜和水果等，促进生长，做果实膨大剂，增加产量。
芸苔素兑水比例要根据芸苔素的浓度来判断。浓度为0.01%的芸苔素，每5至8毫升就需要兑30斤水。浓度为0.004%的云台素，每15毫升的芸苔素兑30斤水。合理使用才可更好的产生作用。芸苔素是一种高效，无毒的生长调节剂，即便用低浓度的也可促使植物更好的生长。
种植的辣椒，出现萎蔫了，该如何进行补救？
辣椒枯萎病是大棚辣椒种植中的常见病害，发病严重时会直接导致植株死亡，影响农户们的经济效益。这不，就有老农户吐糟自家的辣椒枯萎病的发生。
辣椒种植户老曹，这几年老曹发现自己地里的辣椒，枯萎病越来越严重，面对这种情况老曹开始坐不住了。
种植户老曹说到：这几年辣椒的产量，一年不如一年，都是枯萎病造成的，你说说辣椒枯萎病到底该咋防治啊？
辣椒枯萎病的发生主要有以下4个因素造成的，首先如果种植户连作时间越长，发病机率越大，其次就是种子带菌。还有就是田间管理不当以及不合理施肥造成的。
辣椒枯萎病防治方法
首先种植户合理轮作，辣椒苗床要进行消毒。辣椒种子可用50%多菌灵500倍液浸种。辣椒移栽时，减少伤根的现象，以免病菌侵入。
其次种植户最好采用高垄种植，这样不但利于排灌，而且能够增强田间*壤的透气性。种植户在给辣椒浇水时，不要大水漫灌，坚持浇小水以及膜下浇水。
种植户在施肥时，要多施完全腐熟的农家肥，在适当增施磷钾肥的基础上，再配施一些硼、锌等微肥。一定要控制氮肥的用量，这样有利于辣椒健壮生长，提高辣椒的抗病能力。有条件的种植户，还可以用一些生物菌肥。种植户还要及时的观察辣椒，一旦发现病株，要及时拔出，并在周围进行灌药处理，以防蔓延。
最后种植户可以在辣椒枯萎病发病前，以及发病初期，及时的喷施农药进行防治。比如种植户可以用1000倍液的甲基立枯磷进行灌根防病。也可以用500倍多菌灵溶液在加上福美双500倍液进行灌根，种植户一周1次，连续2、3次就可以了。
