主料:草菇300克、白菜500克。

调料:盐5克、味精3克、香油10克、黄酒30克、淀粉8克、色拉油70克。

青菜炒草菇的做法:

1、白菜去掉老帮留其嫩心待用;在草菇顶部剞上“十”字形花刀,用清水洗净,投入沸水锅中煮透捞出,再用冷水漂凉后捞出,沥净水分;

2、草菇放入锅中,煨透后加精盐3克煮入味,捞出沥去水分。

3、放入油25克烧热,加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1、5克,烧沸后,用湿淀粉勾芡,淋上明油上光,盛

蘑菇和青菜可以一起炒着吃吗

蘑菇和青菜可以一起炒着吃。

蘑菇炒青菜

用料

鲜蘑菇  

上海青  

盐,酱油,蒜  

蘑菇炒青菜的做法

上海青洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片

炒锅烧热后放入两瓣蒜,煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味,然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

改中小火,加少许盐和生抽翻炒后,盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘

小贴士

据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除;

有些菜式其实烹饪的时候并不长,只是准备功夫会花去大量的时间,建议可以提前一天把准备功夫做好;

把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存,可以较大程度地保留原材料的原味,又节省了做菜的时间。

草茹怎么做好吃

蚝油草菇

今天做个零难度但是味道很棒的草菇!

草菇总是因为它身上自带的草腥味,很多人不爱吃,有时候,有些上汤菜,菜吃了,汤喝了,就剩草菇没人动!关键草菇放错了地方!上汤菜是个求鲜特别是食材本身的鲜味的菜,草菇却带着腥味出现,当然不讨好!草菇本身的腥味其实是很难祛除的,只能掩盖,蚝油的海鲜味就能很好地和它结合,一勺蚝油下锅,轻轻一转,一溜,腥味就没有了!反而显得草菇特别鲜了!

用料

青瓜丝 少许

红椒丝 少许

草菇 200克

蚝油 1.5汤匙

油 少许

姜片 三片

葱白丝 少许

蚝油草菇的做法

备好材料

草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开

烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇

热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)

草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙

炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可

装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,红椒丝装饰一下即可

菇的做法

导语:你们知道菇的做法有哪些吗,下面我盘点它的做法大全给你吧。

菇的.做法大全

干煸杏鲍菇

原料:杏鲍菇2个;干红椒2个;大蒜2瓣;芝麻少许;葱;油;盐;海天酱油;蚝油

做法:

1、准备材料,干红椒切段、蒜切粗米、葱切花;杏鲍菇洗干净后用手撕成条(粗细随意);放入开水锅中迅速地焯水;焯好后沥干水备用;

2、芝麻放平底锅中小火炒熟,盛出来备用;平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,也盛出来备用;重新起锅,放少许油烧至五成热,放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;

3、再放入杏鲍菇一同煸炒,放盐、酱油和蚝油调味;翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可

青椒炒草菇

原料:草菇;青椒;红椒;食盐;橄榄油

做法:

1、草菇洗净后,切成块,青红椒切滚刀块备用;

2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份;

3、锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块;

4、翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。

香菇炒青菜

原料:油菜;干香菇;盐;生抽;淀粉

做法:

1、用泡香菇的适量水,调入淀粉搅拌均匀待用。

2、小油菜对半剖开,香菇泡开,划成十字刀。

3、锅中水烧开后加点盐,分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。