芹菜麦饭的做法-排行榜大全

原料：芹菜、面粉、蒜、干辣椒面、香菜。

芹菜麦饭的做法：

1、芹菜叶摘下来，洗净，沥干水，切碎；

2、将切好的芹菜用均匀的沾上面粉，放面粉的时候左手一点点放，右手用筷子不停搅拌，直至菜叶都沾上面粉；

3、将沾好面粉的芹菜叶放入蒸屉上，蒸15分钟即可；

4、在蒸的时间里来做辣子蒜汁，也可以叫浇料。将蒜切成沫，放入碗里，再放适量的干辣椒面，热油，七八成热时倒入碗里，再放醋、生抽、盐、香菜沫、鸡精搅拌均匀即可；

5、将蒸好

怎么做芹菜麦饭?

芹菜麦饭的做法：

小芹菜洗干净。

切碎（芹菜上面的水稍微控一控就行，不要太干了）。

放在盆里，撒面粉、盐和胡椒粉搅拌，差不多每片芹菜上都均匀沾满面粉就可以了。

然后上锅蒸，面粉熟了就可以了。吃的时候可以放点油，葱花蒜末炝锅炒着吃，也可以在上面放蒜泥辣椒面用油泼了拌着吃，也可以用生抽、醋、蒜泥辣椒油什么的做成蘸汁蘸着吃，都很好吃。

麦饭是西安乡土人家的一种吃食，最传统的做法是槐花茂盛时以槐花加入面粉制作，吃起来有一股天然的花香。榆钱儿、土豆、各种蔬菜都可以用来制作麦饭，可以当菜也可以当饭食用。

芹菜麦饭的家常做法

①摘芹菜，洗干净。

②洗干净的芹菜，杆和叶子分开，控水。

③将芹菜杆切成小碎粒粒，切的时候宽的芹菜从中间用刀划开，稍微拍一下特别好切。

④芹菜叶剁碎，和芹菜杆放在一起，撒入少许碱面，搅拌均匀，目的是为了蒸出来后颜色正绿。

⑤然后倒入面粉，抓匀。面粉的多少根据抓均匀后的状态决定！怎么判断呢，面粉太少，麦饭看起来就特别粘，中间可以停一会再倒入一些，差不多倒入的面粉抓匀后芹菜几乎粒粒分明，不黏！然后锅中加凉水上锅蒸，大火气上来后转小火再蒸10分钟。

⑥在等待再次倒入面粉的时候，切葱花，葱花多点都可以。

⑦炒葱花。油热8成放入葱花，加入盐，鸡精，花椒粉，盐可以多加点。因为一会要和麦饭拌在一起，所以不怕咸的。

⑧麦饭好了，，然后把麦饭倒入盆里或者刚刚的葱花锅，搅拌均匀。

⑨芹菜麦饭就完成了，喜欢吃重口味一些的话，还可以拌辣椒油哦~

芹菜麦饭的家常做法芹菜麦饭的制作方法

1、芹择洗干净，沥去水分至八成干，切成4cm长的段。大蒜捣成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中。

2、面粉中加入盐和五香粉混合均匀，然后撒在切好的芹菜段上，用手抓拌，使混合面粉均匀地裹住芹菜段。蒸锅的笼屉上铺上屉布，大火烧开锅中的水，将裹上面粉的香芹段均匀地撒在屉布上，盖上锅盖，转中火蒸12分钟，盛入盘中，晾凉。

3、炒锅入油，大火烧至八成热，倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中，稍凉后再调入生抽和香醋，搅拌均匀成味汁。将蒸好的芹菜麦饭蘸着味汁食用即可。