土豆片不难切,只是切的时候会很容易沾刀上,每切几刀就去沾点水太麻烦。 解决方法: 1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下来,这样一直切下去,后面的就不会沾刀。 2、在刀上用透明胶横着粘一根牙签,切过的东西会自己掉下去。 但是沾过的刀如果揭下透明胶会脏,不易清洗。

怎么切土豆丝

土豆丝虽然好吃,但是切丝却是个麻烦事!

刨丝器虽然省事,口感上却差之千里!

特别是第一步切片的时候,他们很总是粘刀,然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。

曾经见过有人在刀上面粘牙签,使土豆片一片一片有序的脱落。不过,我较着这个方法稍微有点麻烦,今天我介绍个简单的方法,同样有效哦!无需额外粘贴东西,简单省事呢!

切的是不是还中?

比不上大厨,比个打杂的,还可以吧?

不多说,上图看真相!

1、土豆去皮,切片,头几片先慢慢切下来,待带第5、6片的时候,选择一片粘刀上面

2、中间位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,无需担心

3、再切的时候,这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀,顺利地落地,一片一片地摞起来,这就为以后切丝奠定了牢靠的基础

关于土豆丝的一些其他小技巧:

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆的口感才清脆。

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水),这样才能保持土豆丝的爽脆口感。

5、尽量不要选择深色的调味品,会影响美观哦!

土豆丝怎么切的均匀?

我们先拿一根牙签,把它用夹子夹在刀背上,固定稳之后,切片时我们只需要将视力的焦点放在牙签上,使得压切和土豆成一平面,切下去即可。现在切片已经完成了,这个方法切片确实挺好的,这些切出来的土豆片看起来薄厚均匀,也不像削皮器切得片那么单薄。现在在来感受一下切丝,同样我就一直盯着这根牙签,不过要注意别切到手哟!嗯,对于我这个新手来说,切丝也顺利的完成了,并且粗细均匀,这丝根根都和牙签差不多粗细,看着也舒服很多。我个人认为这个方法是值得推荐的,因为这切土豆的工具现成,操作简单,而且土豆不散,土豆丝又细又均匀。

土豆丝应该怎么切

土豆丝大家都是不会陌生的,在平时的饮食中我们是可以经常吃到土豆丝的,炒土豆丝吃起来的味道还是非常不错的,所以说很多人对土豆丝都比较喜爱,不过在切土豆丝的时候还是要掌握方法和技巧的,具体应该怎么做,一起跟着来看看吧。

土豆丝怎么切

想要切好土豆丝,首先我们要选择一把锋利的菜刀,而对于轻重也是有所要求的,最好是在拿在手上的时候,运用自如比较好,如果菜刀重了,就会出现手酸的情况,大是如果轻了又容易导致切起来比较的费力。而且刀也是要选择比较薄的,这样在切土豆丝的时候会更方便。

同时土豆也要选择大小比较适宜的,同时表面要光滑的新鲜的土豆,首先要把土豆去皮之后洗净。然后我们把土豆切成薄片,等到熟练了之后就可以进行比较的快速切了,当然很多人都是不太熟练的,这时候我们还是一片一片的去切成比较薄的土豆片比较好,而且越薄的土豆片就越好,同时在切得的时候尽量均匀些比较好,而且每一片土豆片,我们都应该按照切之前的顺序依次进行排列,要避免打乱的情况才行。

等到把土豆片都切好之后,这时候就可以在案板上摞成一个长条,均匀的进行码放,保证每个地方的厚度都是比较均匀的,然后用左手去压住土豆片,同时右手拿刀,把土豆切成丝。对于切好的土豆丝,我们要及时的放入到清水中,这样才具体避免产生氧化的情况产生。这时候土豆丝就算是切好了。

切土豆丝的技巧

在切土豆丝的时候还是有比较多技巧的,首先在给土豆去皮切片的时候,头几片我们要慢慢的切下来,等到第5、6片的时候,这时候就可以把一片土豆片粘在刀上面,这样切起来会更加均匀。

等切到中间位置的时候,因为土豆本身是含有很多汁液的,所以是容易产生粘的情况,我们在继续切的时候,就容易产生沾刀情况,这时候是可以让土豆叠放在一起的,这样在我们之后切土豆丝是更方便的。

而且用手切的土豆丝,是要远远擦出来的土豆丝口感好的,所以说还是自己切土豆丝比较好。同时对切好的土豆丝来说,我们一定要洗去其中的淀粉才行,也就是在把土豆丝在凉水进行浸泡,这样才可以让土豆丝的口感更加清脆。在给土豆丝焯水之后,一定要马上过凉水,这样才能让土豆丝口感更脆爽。

土豆的营养价值

土豆是非常有营养的一种蔬菜,在土豆中有大量的淀粉存在,同时其中的蛋白质、B族维生素以及维生素C都是非常丰富的,这样对促进我们肠胃消化能力有好处,同时土豆中有少量的龙葵素存在,这样就能起到减少胃液分泌的功效,同时还可以有效帮助我

土豆怎么切丝

怎么炒土豆丝》

第一种:炒土豆丝 材料(4人份) 中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀.7、盛入盘中,撒上葱花即可.第二种:材料:土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝) 做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒…… 第三种:炒土豆丝 1.把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧 3.放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~.放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了.青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。

土豆怎么切丝

1、土豆去皮,切片,头几片先慢慢切下来,待带第5、6片的时候,选择一片粘刀上面

2、中间位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,无需担心

3、再切的时候,这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀,顺利地落地,一片一片地摞起来,这就为以后切丝奠定了牢靠的基础

关于土豆丝的一些其他小技巧:

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆的口感才清脆。

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水),这样才能保持土豆丝的爽脆口感。

5、尽量不要选择深色的调味品,会影响美观哦!

土豆怎么切丝

先将土豆洗净去皮,准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。

下一步就是仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈。注意:慢是关键,特别是对于新手。

下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,要不一会儿就麻烦了。

把刚才切好的土豆片慢慢按平,并把片与片之间的距离整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹开就可以。 接下来,左手压住刚才的理好的土豆片,右手切丝。

新手更要慢了,也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切,因为新土豆还好,如果是冬天的土豆,会比较硬,直直的切下去很可能有些吃力,导致你一下切不到底,再补刀就麻烦了。

随着你的熟练程度的增加,速度慢慢加快,成就感也就慢慢增加啦。要领:准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样土豆才容易站稳。

土豆站得稳,切出的片才会平,否则角度一旦变化,就会切成一边厚一边薄的片片了,还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。要把刚切出的土豆片排列整齐,这样才能保证了切出的土豆丝整齐,也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。

土豆切丝后记得一定要换几次水,只有将淀粉完全洗净,炒出来的土豆丝才丝丝清爽,吃起来才脆,还有,记得喔,要用清水洗,等淀粉洗净了然后再用盐水漂洗一下,就能达到防止变色的效果呢!。