土豆片不难切，只是切的时候会很容易沾刀上，每切几刀就去沾点水太麻烦。 解决方法： 1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下来，这样一直切下去，后面的就不会沾刀。 2、在刀上用透明胶横着粘一根牙签,切过的东西会自己掉下去。 但是沾过的刀如果揭下透明胶会脏,不易清洗。
怎么切土豆丝
土豆丝虽然好吃，但是切丝却是个麻烦事!
刨丝器虽然省事，口感上却差之千里!
特别是第一步切片的时候，他们很总是粘刀，然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。
曾经见过有人在刀上面粘牙签，使土豆片一片一片有序的脱落。不过，我较着这个方法稍微有点麻烦，今天我介绍个简单的方法，同样有效哦!无需额外粘贴东西，简单省事呢!
切的是不是还中?
比不上大厨，比个打杂的，还可以吧?
不多说，上图看真相!
1、土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面
2、中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心
3、再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础
关于土豆丝的一些其他小技巧：
1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。
2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。
3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。
4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水)，这样才能保持土豆丝的爽脆口感。
5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦!
土豆丝怎么切的均匀？
我们先拿一根牙签，把它用夹子夹在刀背上，固定稳之后，切片时我们只需要将视力的焦点放在牙签上，使得压切和土豆成一平面，切下去即可。现在切片已经完成了，这个方法切片确实挺好的，这些切出来的土豆片看起来薄厚均匀，也不像削皮器切得片那么单薄。现在在来感受一下切丝，同样我就一直盯着这根牙签，不过要注意别切到手哟！嗯，对于我这个新手来说，切丝也顺利的完成了，并且粗细均匀，这丝根根都和牙签差不多粗细，看着也舒服很多。我个人认为这个方法是值得推荐的，因为这切土豆的工具现成，操作简单，而且土豆不散，土豆丝又细又均匀。
土豆丝应该怎么切
土豆丝大家都是不会陌生的，在平时的饮食中我们是可以经常吃到土豆丝的，炒土豆丝吃起来的味道还是非常不错的，所以说很多人对土豆丝都比较喜爱，不过在切土豆丝的时候还是要掌握方法和技巧的，具体应该怎么做，一起跟着来看看吧。
土豆丝怎么切
想要切好土豆丝，首先我们要选择一把锋利的菜刀，而对于轻重也是有所要求的，最好是在拿在手上的时候，运用自如比较好，如果菜刀重了，就会出现手酸的情况，大是如果轻了又容易导致切起来比较的费力。而且刀也是要选择比较薄的，这样在切土豆丝的时候会更方便。
同时土豆也要选择大小比较适宜的，同时表面要光滑的新鲜的土豆，首先要把土豆去皮之后洗净。然后我们把土豆切成薄片，等到熟练了之后就可以进行比较的快速切了，当然很多人都是不太熟练的，这时候我们还是一片一片的去切成比较薄的土豆片比较好，而且越薄的土豆片就越好，同时在切得的时候尽量均匀些比较好，而且每一片土豆片，我们都应该按照切之前的顺序依次进行排列，要避免打乱的情况才行。
等到把土豆片都切好之后，这时候就可以在案板上摞成一个长条，均匀的进行码放，保证每个地方的厚度都是比较均匀的，然后用左手去压住土豆片，同时右手拿刀，把土豆切成丝。对于切好的土豆丝，我们要及时的放入到清水中，这样才具体避免产生氧化的情况产生。这时候土豆丝就算是切好了。
切土豆丝的技巧
在切土豆丝的时候还是有比较多技巧的，首先在给土豆去皮切片的时候，头几片我们要慢慢的切下来，等到第5、6片的时候，这时候就可以把一片土豆片粘在刀上面，这样切起来会更加均匀。
等切到中间位置的时候，因为土豆本身是含有很多汁液的，所以是容易产生粘的情况，我们在继续切的时候，就容易产生沾刀情况，这时候是可以让土豆叠放在一起的，这样在我们之后切土豆丝是更方便的。
而且用手切的土豆丝，是要远远擦出来的土豆丝口感好的，所以说还是自己切土豆丝比较好。同时对切好的土豆丝来说，我们一定要洗去其中的淀粉才行，也就是在把土豆丝在凉水进行浸泡，这样才可以让土豆丝的口感更加清脆。在给土豆丝焯水之后，一定要马上过凉水，这样才能让土豆丝口感更脆爽。
土豆的营养价值
土豆是非常有营养的一种蔬菜，在土豆中有大量的淀粉存在，同时其中的蛋白质、B族维生素以及维生素C都是非常丰富的，这样对促进我们肠胃消化能力有好处，同时土豆中有少量的龙葵素存在，这样就能起到减少胃液分泌的功效，同时还可以有效帮助我
土豆怎么切丝
怎么炒土豆丝》
第一种：炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀.7、盛入盘中，撒上葱花即可.第二种：材料：土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒…… 第三种：炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~.放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了.青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。
土豆怎么切丝
1、土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面
2、中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心
3、再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础
关于土豆丝的一些其他小技巧：
1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。
2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。
3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。
4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感。
5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦！
土豆怎么切丝
先将土豆洗净去皮，准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。
下一步就是仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。注意：慢是关键，特别是对于新手。
下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。 接下来，左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。
新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。
随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。要领：准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样土豆才容易站稳。
土豆站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。要把刚切出的土豆片排列整齐，这样才能保证了切出的土豆丝整齐，也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。
土豆切丝后记得一定要换几次水，只有将淀粉完全洗净，炒出来的土豆丝才丝丝清爽，吃起来才脆，还有，记得喔，要用清水洗，等淀粉洗净了然后再用盐水漂洗一下，就能达到防止变色的效果呢！。
