千层蛋糕皮和班戟皮有什么区别

千层蛋糕皮和班戟皮没有区别，都是用同种材料同样的做法，只是因为最后一个做成了班戟，一个做成了千层蛋糕。

千层蛋糕皮和班戟皮有什么区别

千层蛋糕皮和班戟皮是没有差别的。

1、原料：

鸡蛋6个、低粉100克、玉米淀粉50克、牛奶420克、细砂糖55克、黄油45克。

2、制作步骤：

（1）准备好所有食材。

（2）将黄油，糖粉，牛奶混合在一起隔水加热至融化。

（3）降温后，加入粉状物料，过筛。

（4）加入鸡蛋搅拌至无颗粒，过筛后等待使用。

（5）八寸大小的锅，每次图中大小的勺子，一勺量正好，技巧和摊鸡蛋饼类似，饼皮起泡即可倒扣出来，准备一个湿抹布，每完成一个放在湿抹布上给锅子降温，防止温度太高，弹出的饼皮薄厚不均匀

（6）完成，成品图。

扩展资料：

注意事项：

1、新手在做千层蛋糕的时候，弄出来的面皮普遍都比较厚，但并不是糊倒得越少，面皮就越薄。这个想法其实是错误的，恰恰相反，糊倒得越少，面皮就会越厚。

正确的做法应该是要多倒一些糊。因为当倒入的面糊足够多的时候，贴近平底锅的那一层面糊会先烫熟挂住，而中间或者上层的面糊因为量比较多，不容易烫熟，还处于液体状态，把这些还处于液体状态的面糊倒回面糊盆里之后，平底锅里就只剩下薄薄的一层了。

参考资料来源：百度百科-千层蛋糕

班戟的皮和千层是一样的吗？

1、班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，外脆内软，美式的班戟有白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分，英式的班戟与法国点心可丽饼相像但没有装饰性的蕾丝花边图案；2、法国经典甜品千层蛋糕由多层酥皮夹以芝士组合而成，口感集松软及嫩滑于一身深受喜爱甜食的消费者青睐；3、班戟与千层蛋糕在选材及制作方法上大有不同，但二者蛋糕表皮的做法相似皆是以饼皮摊薄为主。

蛋糕千层班戟和千层蛋糕有什么意思

蛋糕千层是一层一层的蛋糕

班戟千层是一层一层的用黄油和面粉做的薄饼

芒果班戟做法、

1、打散鸡蛋，计入糖粉打匀，不要打发

2、加入牛奶拌匀，低筋面粉过筛，搅成稀面糊

3、黄油隔水加热融化后到入面糊中，过筛，在冰箱冷藏静置半小时

4、在平底锅内刷入薄油，加热，倒入面糊，凝固不要翻面

5、依次煎好多张薄饼，放凉待用

6、区一个无油无水容器，加入淡奶油和糖，打发

7、芒果洗净，切成小块

8、把未煎的一面朝上，铺上打发的奶油，点缀些芒果肉，这样铺好好多层，即可。