贡菜是比较特别的一种食物,它的吃法比较多,可以煮着吃,可以凉拌吃,还可以炖着吃,还可以炒菜吃,味道都很不错。贡菜可以和很多食材一起炒,比如猪肉、鸡肉、猪耳朵、以及豆干、木耳等。
贡菜和什么一起炒好吃又简单又营养
1、肉丝
脆爽的贡菜和香嫩的肉丝也是很搭,口感一脆一软,相得益彰。贡菜开水泡软切成小段,肉丝用淀粉抓糊,锅内加油烧热之后加入葱姜等爆香,放入肉丝煸炒再加入贡菜段,淋上酱油、味精炒熟就可以出锅了。
2、猪耳朵
同样的还可以炒猪耳,一荤一素,口感同样香脆,很有趣的感觉。
3、鸡肉、海鲜
贡菜和鸡肉、海鲜等白肉也是可以一同炒制的,更营养美味。白肉易熟,所以炒制的时候可以适当延长贡菜的浸泡时间,或者先炒贡菜。
4、豆干、木耳以及玉米
当然,贡菜也可以和素食材一起炒制,最好是选择非绿色的食材,这样与绿色的贡菜有一种颜色协调和对比,卖相不错,比如木耳、豆干、玉米之类。
贡菜怎么吃比较方便
贡菜不仅可以单独成菜,还可以与其他食材拼盘成菜,可以凉拌又可以热炒;除了可以制作中餐,还可以调制西餐。咸甜麻辣都可,晕素煎煮皆宜。不过贡菜一般的吃法大多是凉拌,干贡菜剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟后取出洗干净,再加入适量的食用盐一起揉搓,是借用食用盐挤出多余的水分,接着放入白糖腌制两至三分钟后在用清水冲洗切成小段。接着放入温水中直至泡发,泡发后的贡菜放入冰水中冰镇,到准备凉拌的时候在捞出装盘,加入自己喜好的佐料作为凉拌酱料。
吃贡菜有什么好处
吃贡菜可以起到清热祛火的作用,有很好的降血压的功效,而且能够起到降噪和活血清淤的作用,适当的吃一些贡菜,还可以起到抑制癌症和抗肿瘤的作用,能够起到抗辐射和抗皮肤衰老的功效。贡菜的营养价值是比较的高的,可以补充身体内的钙和谷氨酸,还是可以补充身体内的微量元素,平时还要多到户外去运动一下,增加自己的抵抗力。
贡菜怎么做好吃?求方法。
贡菜炒排骨
1、首先我们将购买回来的贡菜择取干净,将杂质剔除掉,再用清水多冲洗几次,再将之放入清水中浸泡,随后再将之切段备用。
2、将排骨切段,还要将其进行腌制,因为排骨的腥味很重,加入食盐、蚝油不断的搅拌,腌制差不多10分钟左右。
3、再备好葱姜。
4、这时就可以热锅了,先爆香生姜、葱花。
5、接着放入排骨进行不断的翻炒,等排骨变色了,并伴随着肉香,这时就盖上盖子进行焖煮。
6、等待半个小时加入贡菜、牛肉丸、红辣椒,若是不喜欢辣味,可以不加辣椒。接着加入食盐,搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。
这道的营养价值:贡菜本身的营养价值就极高,而且很爽口。它富含维生素C、D,促进了人体的发育,并且还能抵抗皮肤的衰竭。所以很受大家的欢迎。排骨中的钙物质就极其丰富,有利于骨骼的生长,很适合孩子和老年人食用。
现在很多蔬菜上都残留着农药,所以,一定要清洗干净,我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡,可以很好的将之洗净,而且味道会更棒。
贡菜怎么吃 贡菜怎么做好吃
1、贡菜又叫苔菜,有多种食用方法,可以炒也可以凉拌。2、先将贡菜用开水泡发,因为贡菜一般都是晒干了的,所以食用前需先将其泡发,由于泡发后贡菜会变粗一些,所以可以适当少泡一点。
3、将泡好的贡菜清洗后切成段装盘备用,同时将大蒜、生姜、辣椒等切好备用。
4、将腊肉洗净后切成块,之所以要用腊肉,是因为贡菜和它一起爆炒后味道会变得更香。
5、食材都准备好以后将猪油放入热锅中,放入腊肉煎至金黄,再倒入蒜末、姜末、辣椒,接着倒入贡菜爆炒,食盐、生抽、料酒等调料依次放入,三分钟左右便可出锅。
干贡菜的做法大全家常
脆脆的贡菜,软软的香干,两两搭配,口感鲜明大家好!我是爱美食、爱分享的阿苷!每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我!这样就能轻松找到我!
今天要给大家分享的是好吃的贡菜。贡菜又名“响菜”,是一种非常有名的蔬菜。贡菜也是一种绿叶类蔬菜,不过我们只食用菜梗部分。每年秋季收获的时候,取其梗剥皮、劈条,然后晒制而成。
人们之所以喜欢贡菜,就是喜欢它爽脆的口感。而且贡菜本身没有什么太大的味道,只有一些蔬菜独有的清香味。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔,是宴席之佳品。
本次要与贡菜搭配的食材是香干。香干其实也是一种豆腐的衍生品,将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成。香干的口感外干内软,可以跟贡菜的爽脆,形成鲜明的对比。下面就跟着我一起来做这道好吃的料理吧,喜欢可以收藏起来,也记得关注我哦!
【贡菜炒香干】
准备食材:贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精
1.准备一小把干的贡菜,然后烧一些热水,将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。
2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净,然后改刀切成长段。
3.准备一只炒锅,在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候,放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。
4.将所有调料炒出香味之后,倒入切好的香干。
5.香干充分翻炒均匀以后,倒入切好的贡菜。
6.在锅中加入适量的蚝油,加上少许的胡椒粉。
7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。
一道美味简单的香干炒贡菜就完成了。香干又香又软,贡菜特别脆,两种口感融合在一起,真的是非常好吃!
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