贡菜是生活中比较特别的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以凉拌吃等，贡菜本身的颜色就是绿绿的，如果贡菜颜色很绿，泡水会掉色，这种可能就是染色的。
贡菜很绿是染色的吗
不一定，因为卷心菜本身是绿色的。如果它在水中失去颜色，它可能会被染色。
贡菜是一种草本植物。它的表面颜色非常绿色，许多蔬菜都是绿色的。吃了这种蔬菜后，对人体非常有益。它的味道与水母相似，因此广受大家的喜爱。
贡品属于初级农产品，是田间种植的产品，不是机器生产的标准产品。没有统一的长度、宽度或颜色。贡品颜色为绿色、翠绿色或深绿色。毕竟，没有技术可以添加，也没有统一的颜色。贡品的宽度不能统一，因为它是完全手工制作的，而不是机器生产的，有些贡品会变白，而不是发霉。由于贡品蔬菜中含有一定的糖分，晶体在高温干燥后会沉淀。浸泡后，晶体将溶解，颜色将恢复为翠绿色。浸泡贡菜的水会呈现绿色，这是植物本身的色素，会有少量杂质。这些都是正常现象。收到贡菜后，需要更换袋子并密封冷冻储存，这样可以保持贡菜的翠绿色和酥脆，而且每次吃多少，泡头发需要多少。
贡菜颜色特别绿是不是假的
不一定。这取决于浸泡在水中时颜色是否褪色。如果没有，一般不会是假的，因为贡菜的颜色本来是绿色的。
贡菜本身是绿色的。它的味道有点像脆黄瓜和海带。它尝起来有点咸。最重要的是，煮久了吃起来很脆。
贡菜的颜色鲜亮翠绿，口感清脆爽口，口感更像海鲜—水母。贡菜也因其咀嚼时的味道和声音而被亲切地称为“香菜”。
蔬菜的食用价值很高。它们不仅可用于烹饪、炖汤，还可用于沙拉。干贡菜如果用冷水浸泡，味道会更好。只是值得注意的是，如果你用冷水浸泡干贡菜，那么浸泡贡菜需要相对较长的时间。
贡菜的食用功效
1、抗衰老：贡菜中含有极为丰富的维生素和微量元素，尤其是钙，可以促进我们骨骼的健康生长，而丰富的维生素可以延缓我们皮肤的衰老，从而保持我们美丽的外表。
2、抗癌和防癌：贡品中还含有抗癌细胞物质，可以有效预防癌症的发生，因此日常生活中适当的摄入可以保证身体的健康。
3、开胃健脾：贡菜有助于消化系统。它可以帮助我们打开胃口。当我们的身体出现问题时，我们总是没有食欲。这个时候，我们可以适当地吃一些贡菜。
4、减肥瘦身：贡菜中的脂肪含量很低，身体进入体内后不会吸收太多热量，还能分解体内多余的脂肪并将其排出。由此看来，它的减肥效果还是很明显的。
贡菜是什么样子？
如图：
功效：
健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌；
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。是一年生草本植物。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷。邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。2013年1月8日，邳州苔干，通过国家质检总局地理标志产品保护技术审查，成为继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。
菜品来历：
其栽培史见于秦，迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。
贡菜得名有三种说法：一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等；三是清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。
贡菜下水水全绿色还能吃吗?
贡菜下水水全绿色，当然还能吃。贡菜。是菊科莴苣属植物。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维天、锌、铁、钙、硒等，有一定食疗功效，是宴席之佳品。
可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
苔干分紫茎和青茎两类：紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种，色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。食用起来清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美称。据了解，邳州苔干经检测，内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。
贡菜喜凉怕热，生长适温15至20℃。耐高温，纯度高，植株高度及生长势整齐，绿肉白皮，肉质细腻柔软，抽薹时间晚，丰产性好。
育苗时间要根据收获时劳动力状况合理安排，采用分批错时育苗移栽，可避免集中采收削皮开片劳动力不足的问题。一般第一批种植于立秋育苗（8月5日左右），白露移栽（9月5日左右），苗龄约30天，霜降（10月23日左右）前收获，移栽到收获约50天。在冷凉山区、半山区或霜冻较大的地区要注意适当提前育苗时间，最晚于9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前收获，使生长中后期避开12月下旬和1月上旬的霜冻天气。
为保证贡菜产品质量，要适时采收。采收过早影响产量；采收过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳。因田间个体成熟度有一定的差异，应成熟一批采收一批，分批进行。选择晴朗微风的天气，将收获的鲜菜去掉外叶和根部，基部削成圆锥状，刨去外皮，削去空心、白心部分，纵切2至4块，划成大体均匀的细长条（基部留1至2cm不划通），挂于南北向的晒绳上，晾晒2至3天（长时期烈日暴晒会影响翠绿色泽）至干透后再移至室内返潮，包装后即成商品贡菜。
贡菜干变褐色怎么恢复绿色
不能恢复。已经泡过水的贡菜，可以放入冰箱进行冷藏保存，这样也可以让它的颜色维持在翠绿色而不变色。当然放入冰箱保存的时候，也要将贡菜用保鲜膜或者保鲜盒装起来，这样表面的水分不会被蒸发，也不会出现一些变色反应，拿出来的时候颜色还是非常绿的。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维天、锌、铁、钙、硒等，有一定食疗功效，是宴席之佳品。
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