在《一代洪商》中，很多人都被剧中的一些硬菜给吸引到了，感觉这部剧也是一部关于美食的，里面出现了很多好吃的菜肴。那么《一代洪商》说的硬菜是什么？血粑鸭是哪里的名菜？下面小编带来介绍。
《一代洪商》说的硬菜是什么《一代洪商》在央视八套继续热播，第四集刘云湘(张丰毅饰)被沉塘前，来到油坊请油坊工人吃了最后一顿饭。在众多美味佳肴中，刘云湘看到血粑鸭后，说这可是道“硬菜”。刘云湘交口称赞的血粑鸭，就是洪江血粑鸭，这是一道洪江的名菜、特色菜，风味独特。在洪江，凡是逢年过节，必然有这道菜。
洪江区位于雪峰山区，历史极为悠久。而洪江血粑鸭就发源于享有“中国第一古商城”美誉的洪江古商城，这道菜承载了洪江人民的情感与记忆。
血粑鸭是哪里的名菜洪江血粑鸭制作的第一个关键步骤就是制作出血粑。首先将糯米洗干净，提前一、两个小时泡上，然后将泡好的糯米尖沥干水，用大小合适的碗装上，再接着把鸭血滴到泡好的糯米上，用勺子拌匀，让每一颗糯米都沾上鸭血。
拌好的糯米用勺子压紧，稍放一会儿，然后上锅用大火蒸约二十五分钟。蒸好的血粑放凉后，切片或切块，放到油锅中稍炸酥备用。
之后就是鸭子的炒制了。将鸭子(大小以三斤多为宜)处理干净，处理完大概两斤左右，剁成大小合适的鸭块，并将干辣椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用。
洗锅倒油之后，先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，爆炒的时间不能太短，十分钟是需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐和洪江甜酱、老抽炒匀。
之后加入适量清水，盖上锅盖小火焖几分钟，放血粑一起再焖几分钟，把血粑煮软即可。汤汁变浓的时候，放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻，最后放葱结，翻炒半分钟，淋香油出锅。
在制作过程中必须加入洪江甜酱，这正是这道菜味道独特的缘由。洪江甜酱只产于洪江，它不同于北方的甜面酱，是经天然发酵晒制而成，具有酱质纯正、棕红亮泽、香味醇厚、咸鲜微辣的特点，属纯天然绿色食品，是最佳的烹饪调料。
洪江血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，看上去色泽棕红亮泽，吃起来酱香味醇厚，咸鲜微辣，是洪江古商城招待客人的首选，也因此给很多人留下了深刻的印象。
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《一代洪商》张丰毅演绎爱国油商传奇，你如何评价他在剧中的表现？
电视剧《一代洪商》又是一部年代大戏，最近正在播出，该剧由张丰毅、李立群等联袂出演，讲述的是在湖南洪商的故事，在剧中张丰毅饰演的刘家的掌门人，他们经营着桐油，当然还有一个竞争对手就是杨家的掌门人李立群饰演的角色，两人是世交，有的时候也会拌嘴，有的是后也会发生争斗，但在家国大义面前，就会其利断金，谱写了一代洪商的故事。张丰毅在这部电视剧里面的表现还是比较中规中矩的。
一.剧集一开始，刘家掌门人和杨家掌门人，就相互拌嘴，这场戏还是比较出彩的，张丰毅饰演的刘家掌门人，梳着小油头，穿的也比较西洋化，而杨家掌门人则表现的比较中式，杨家因为供应的桐油被查出说是假货，而被纠察，这阵杨家掌门人说要请出清代底油验真，奈何清代底油失踪，只得找到张丰毅来鉴别，在这里，输出是合适的，人物角色的性格特点拿捏的还是比较到位的。因为剧情中有很多逻辑不通的地方，所以大家只能看着老戏骨在那飙戏，所以这就俗话说的，剧情不够演员只能靠演技来凑。他用自己的演技刻画出了一个更有大局观，在家国大义面前放弃自己利益的商人
二、张丰毅饰演的油商，其实挑战还蛮多的，这个人设就是在生意上还是比较符合商人的气质的，但是在家庭里就是一个女儿奴，张丰毅饰演的刘家掌门人所有的事情都极尽可能的护着女儿，以往看见张丰毅的角色都是那种正剧，或者比较考验其他的表演功力的，尤其他对女儿的宠溺和喜爱，完完全全的洋溢在脸上，所以老戏骨的戏绝对是没问题的，但是剧情，稍微有点差强人意。
网友称《一代洪商》的剧情有点混乱，这对观众造成了哪些影响呢？
一方面会让观众摸不着头脑，不知道剧情的前情，另外一方面，没办法让观众深入到戏内，真正去了解它要讲的东西。
《一代洪商》这部电视剧的主演很多都是熟悉的面孔，而且像李立群和张丰毅这些都是老戏骨了。这部剧有了他们支持，怎么说，也不可能会查到哪里去。但是很多观众在观看了第一集，第二集之后，就觉得这部剧的剧情有点混乱，甚至是不知道前因后果，这样带给观众的体验会有不好的影响。
就拿此剧的开头来说，说是杨同昌家的油是假的，然后接着就要验油，那么，既然要这样做，就应该有一个明确的动机。为何那么多人会盯着这个验油事件。这看似很快推进了剧情，但是却影响了观众的理解，没有正确切入主体。随后，里面又提到了“清代底油”，然后很多人就打这个低油的注意，这也让人觉得很混乱，这个油到底是什么，它有什么厉害之处，前情也没有交待清楚。
看到这里，确实是令人有些摸不着头脑。剧情一旦出现混乱的情况，观众对这部剧的体验就会受到不好的影响。面对这样的情况，很多观众也就对这部剧失去了兴趣，从而放弃观看这部剧。另一方面，因为剧情混乱，观众没办法走进剧情，也就理解不了这部剧真正要讲的是什么，所以这对观众也会造成很大困扰。就会觉得看完整部剧，还是找不到一些可以说出的方向，并且没能真正感受年代剧的真谛。
当然，这部剧才刚刚开始，很多时候，剧情前面没有说清楚，通过后面，很多观众也能够理解前面所讲。对此，还是希望，大家继续支持这部剧，这毕竟是一部很有文化内涵的年代剧，能够让我们感受一些一代洪商的精神所在。
《一代洪商》张丰毅演绎爱国油商传奇，他在这部剧中的角色怎么样？
张丰毅在《一代洪商》中的角色，非常不错，不仅演绎出了一代商人的风范，而且更加体现出什么是爱国主义者。
《一代洪商》是一部年代剧，是由张丰毅、李立群、张含韵、张睿等演员主演，这部剧在央视正式播出，播出后获得了不少观众的喜欢和好评。其中，张丰毅演绎的角色更加是深受观众喜欢，他饰演是元隆油号的掌柜刘云湘，是一位名副其实的油号商人，当然更是一位爱国主义者。
张丰毅在拍这部戏时候，表示自己是湖南人，但是自己从小在云南长大，所以自己也是需要认真去了解和认识西湘洪商文化，才能够真正地融入进去拍摄出真实的感觉。正是因为如此，张丰毅在戏中拍摄浸猪笼等环节从未使用替身。而刘云湘这个角色的定义是“为人宽厚，做人做事要讲诚信，更加不计较一些小名小利，特别是在国家利益面前，更是要付出自己十倍，甚至百倍千倍的努力，誓死要保家卫国”。在这样的情况下，这个角色就要表现出那种忠肝义胆，满怀爱国情怀的形象。这一切，张丰毅都演绎得淋漓尽致，无论是从气质，还是从他的各种动作，神态，能够体现出这个人物所要诠释的东西。
一部剧中，演员的角色怎么样，不仅取决于这个人物角色的设定，而且更加体现演员们的演技。如果一个演员的演技没办法达到体现出人物角色的含义，那么再好的角色也会被埋没。对此，在这些重要角色上面选择演员是至关重要。演员选择正确了，那么这个人物的演绎就已经成功了一大半。对此，个人认为，张丰毅这个角色是非常不错，也很好的让我们看到什么是洪商精神和爱国主义精神。
张丰毅李立群相得益彰，央八首播的《一代洪商》故事性有多强？
张丰毅李立群相得益彰，央八首播的《一代洪商》故事性有多强？其实我们大家应该能够看到的是，对于一代洪商这部剧来说，这是央视首播的一个历史剧，那么，在其中的故事性的讲述是非常的强的，对于这个故事而言，不少人应该都能够看到的是，这部剧主要讲述的一个故事就是典型的充满了矛盾冲突的故事，而且，对于这部剧来说，主要讲述的就是聚焦于我国的民族历史，而且，在其中展现的是湘商家国情怀的故事，更是一个具有历史情怀的传奇历史的故事，更是带有丰厚的地域特色的故事，以及讲究诚信故事的洪商风骨，更是让我们印象非常的深刻，不少人应该是也是非常得喜欢这部剧的。
而且，在这部剧里面，我们可以看到的是，里面更是讲述了一个非常不错的故事线路，而且，张丰毅以及李立群等人的演技非常的惊艳，让我们看到了老戏骨的一个演戏，更是让我们大家看到了这里面是洪商文化的代表，因此，很多人应该也是非常得喜欢这部剧的。这部剧里面展现的家国情怀是非常的深刻的，这部剧给我们的印象也是非常的不错的，我们大家应该也是非常得喜欢这部剧的。
总体在这部剧里面，我们大家应该能够看到的是，对于这部剧的一个历史的剧发展来看，很多人应该也会很喜欢的，所以说，很多人应该也是非常得喜欢这部剧的。总体能够看到的是，不少人应该也能够很喜欢这部剧的一个发展，这部剧的质量也是非常的不错的。总而言之，希望我们大家都能够看到这部剧是非常的不错的。这也是我们大家能够看到的一点的。。。。
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