章鱼也称为八爪鱼、死牛、八带蛸等,是软体动物,有8条可以收缩的腕,每条腕上均有两排吸盘。章鱼的头和躯体的分界不明显,章鱼可以喷射墨汁,躲避敌人。章鱼可以做成葱爆八爪鱼、白灼章鱼、蒜蓉八爪鱼、烤章鱼、凉拌八爪鱼等,那么章鱼怎么清洗处理呢?

章鱼如何清洗处理


1、清洗章鱼时需将碱面和醋加到清水中,反复搓洗章鱼,将章鱼表面的粘液去除,剪开头部,挤出章鱼的内脏。

2、章鱼会喷墨汁,挤出内脏后需将章鱼的墨汁清洗干净,焯水后将章鱼皮撕下来,用水冲洗章鱼的头、躯体即可。

3、清洗处理章鱼时需把章鱼的牙齿去掉,章鱼表面的粘液有鱼腥味,如果不去除会影响章鱼的口感。

4、章鱼表面的皮章鱼生的时候很难去除,需焯一下水才能完全撕下来,焯水后煮出来的章鱼口感更好。

上文是关于章鱼怎么清洗处理这个问题的答案,清洗处理章鱼需把表面的粘液、内脏、墨汁、牙齿、表皮等去除,章鱼是肉食性动物,用腕捕食大型浮游动物,章鱼喜欢钻到贝壳或容器内。