今晚19:30，凤凰大健康《鲜花防癌美食》将在凤凰卫视中文台、凤凰秀app、凤凰网同步播出，敬请期待！
传统医学中，鲜花入药的历史非常悠久。很多鲜花都是药食同源的，不但能入药，还能做成有着防癌作用的美食。
今天，《凤凰名医课》特邀中国中医科学院广安门医院肾内科副主任医师赵静雪，揭秘鲜花防癌排行榜，教大家用三种鲜花，三步到位，做出色香味俱全又具有防癌功效的鲜花美食！
防癌鲜花第三名：通经活血芍药花
我们为大家带来的第一种鲜花，是芍药花。芍药花具有通经活血的作用，可以通过调养我们的气血来预防癌症。此外，芍药花中含有大量的多酚类物质，也可以起到防癌的作用。
不同花期的芍药花多酚类物质含量是不同的，有研究表明，含苞待放的芍药花多酚类物质含量最多。在快凋谢的芍药花中，多酚类物质只有原来的50%左右，这时芍药花的防癌功效会大大降低。
所以，用芍药花制作鲜花美食，一定要选择新鲜的、含苞待放的花朵。这样可以摄入更多的防癌元素！下面，小凤Emma将教大家用含苞待放的芍药花制作三款鲜花美食！
芍药花拌鸡丝
【用料】：鸡肉500克、鲜嫩黄瓜2条，辣椒油、酱油各1 0克，白醋5克、料酒50克，碎芝麻、葱花、生姜末各l 5克，麻油25克，白糖30克，芍药花瓣、盐适量。
【步骤】
1、鸡肉洗净煮熟，捞出晾凉，顺肉纹切成长条。
2、将芍药花瓣洗净备用，黄瓜洗净，去瓜瓤，切成丝。
3、碎芝麻加麻油拌成糊，加入料酒、白糖、白醋、酱酒、精盐、味精，搅匀后倒在装有葱花、生姜末的碗中，加入辣椒油拌匀，勾兑成调味汁。
4、把切好的黄瓜条码放在盘底，放上鸡丝，浇上调味汁，上面撤上焯过的芍药花瓣即成。
芍药花鸡蛋汤
【用料】：鸡蛋2个，芍药花瓣、盐、香菜、淀粉适量。
【步骤】
1、将芍药花瓣洗净，两个鸡蛋打散备用。
2、锅中烧水，放少许盐，水淀粉勾芡汁，再次开锅改小火，淋上鸡蛋液。
3、在碗中放入芍药花瓣，再将鸡蛋汤倒入汤碗中，放香菜叶片点缀一下，即可享用。
芍药花粥
【用料】：干芍药花6克、粳米50克、白糖适量。
【步骤】
1、粳米加适量水煮熟，放入芍药花瓣再煮2—3分钟
2、出锅，加入适量白糖即可享用。
防癌鲜花第二名：散寒破结桂花
我们为大家带来的第二种鲜花，是桂花。
气血的瘀阻、痰湿的凝滞是癌症最大的诱因，结节是因为局部的气血瘀滞导致的问题，又是癌变的重要前提条件。想减少结节的瘀滞，消散结节，远离癌症，化痰散淤是非常重要的，桂花就有这样的功效。
桂花最好的食用方式，就是与蜂蜜一起做成桂花蜜。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分,每天用3—4汤匙桂花蜜冲水喝，既可以补充多种营养物质，还有助于消散结节。
桂花蜜制作方式
1处理规划
处理桂花
采摘桂花的时候，要挑选饱满、干净的，然后晒干备用。桂花晒干后需要挑出杂质和花梗，再用清水冲洗一遍，除去浮灰，然后把桂花放到容器中，加入温水和少许盐，腌制10分钟后再次冲洗干净备用。
2
等待发酵
准备一个干净的瓶子，底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜；再放入一层桂花，再倒入一层蜂蜜。依次反复，最后一层倒蜂蜜，用保鲜膜封口，拧紧瓶盖。放室温让它发酵一星期左右，一瓶香甜可口的桂花蜜就做好了。
桂花蜜可以广泛用于汤圆、粥、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。平常在家有这样一瓶桂花蜜，热水一冲就可以喝，烤面包的时候也可以来点，菜品还可以淋浇，可以说是一蜜千用！
防癌鲜花第一名：活血化瘀藏红花
我们为大家带来的最后一种花，是藏红花，它被誉为防癌抗癌第一花！通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，藏红花可以用于治疗人体多种慢性疾病。
藏红花中含有多种抗癌成分，其中藏红花提取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌瘤、结肠癌、乳头肌瘤、扁平细胞瘤、软组织肌瘤等均有具有较强的抑制作用，所以它是当之无愧的防癌抗癌第一花！
藏红花享有三大世界之最，在国际上赫赫有名，有很多独特的食疗搭配，小凤Emma将教大家用藏红花制作一道意大利特色美食！这道美食不仅好吃，还可以让藏红花防癌抗癌的功效达到极致！
意式藏红花烩饭
【用料】：大米300g、黄油50g、干白葡萄酒150ml、洋葱中等大小一只、藏红花20根、帕尔玛芝士60ml（四大匙）、高汤700ml。
【步骤】
1、将大米淘洗干净，洋葱切成细末，帕尔玛芝士用刨子刨成丝。
2、将一半量的黄油倒入不沾锅中，小火融化，加入洋葱末翻炒8分钟。
3、倒入大米拌匀，再倒入白葡萄酒翻炒至收干。向锅中倒入三分之一的高汤和藏红花丝，不断搅拌煮至收干。再加入三分之一的高汤，搅拌煮至收干。最后加入剩下的高汤，继续搅拌至收干，关火。
4、将剩下的黄油和帕尔玛芝士丝倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖一会即可。
