1、威宁荞酥

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点,其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料,菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点,具有香酥松散,味道鲜甜,口感清爽的特点。

2、羊肉粉

羊肉粉是贵州地区的著名小吃,有着300多年的传承历史。其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成,加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒,闻起来香,吃起来鲜。羊肉肥瘦适中,油而不;米粉入口即化,老少兼宜。

3、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。

4、豆沙窝

豆沙窝是贵州随处可见的街头小吃,其是以糯米为原料做成,色泽金黄,外酥里糯,喜甜爱咸都可得到满足,吃完后更是满口留香。

5、红油米豆腐

米豆腐其实并不是豆腐,而是用大米浆做成的,只是因为它长的很像豆腐,于是才有了“米豆腐”这个名字。在贵州的街头,到处都是红油米豆腐的身影,尤其是夏季最为紧俏。

6、雷家豆腐圆子

雷家豆腐圆子始创于1874年,在做豆腐时要加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料,将其充分拌匀后,捏成核桃大小的圆子后放在烧开的油锅里炸,美味的豆腐圆子就做好。

7、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃,其是用多种名贵中草药精心制作而成,其汤汁鲜美,肉香四溢,只要是吃过的人都赞不绝口。

8、丝娃娃

丝娃娃别名“素春卷”,是贵州地方传统小吃之一,它是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有一只手掌那么大,再卷入萝卜丝、折耳根 、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水,吃起来酸辣爽口,脆嫩美味。

9、旺肠面

旺肠面是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃,其集山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香于一身,以色、香、味“三绝而著称,颇受人们喜爱。

10、黄粑

黄粑最早诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇,古时人烟稀少,食品需要自备,当地人民就用粘米、糯米和红糖为原料自创了黄粑。黄粑制作相当繁杂,耗时也颇长,但刚出锅的黄粑竹香袭人,口感软糯,让人食欲大开。

贵州都有哪些特色小吃呢?

贵州的特色烧烤是贵州本土的传统食品,深受当地人和游客的喜爱。在贵州的大街小巷,你可以看到许多摊贩和小店里都有烧烤的身影。那么贵州的特色烧烤都有哪些呢?下面就为大家一一介绍。

1 臭豆腐烧烤:臭豆腐是中国传统的小吃之一,在贵州地区也非常受欢迎。将臭豆腐切成一块块,串成签子,然后放在炭火上烧烤,配上辣椒、醋等调料,吃起来香味四溢,非常美味。

2 鸡翅烧烤:鸡翅烧烤是贵州特色烧烤中比较常见的,将鸡翅膀串成签子,在炭火上慢慢烤烤至金。这种烧烤的调味非常丰富,可以根据自己的口味来选择不同的配料,例如孜然、辣椒粉等等。

3 羊肉串:羊肉串是贵州最为著名的烧烤之一,其特点是肉质鲜嫩、调料香辣浓郁。这种烧烤非常受贵州人欢迎,也是游客到贵州必尝的特色美食之一。

4 烤饼:烤饼是贵州的传统小吃,将面粉、鸡蛋、鸡肉等材料搅拌均匀,放在炭炉上慢慢烤烤至金。吃起来口感酥脆,味道香甜可口。

5 烤豆干:烤豆干是贵州的特色烧烤之一,将豆干切成厚片,用辣椒、孜然、椒盐等调料腌制一段时间后,在炭火上慢慢烤烤。烤豆干口感鲜美,嚼起来有嚼劲,可以在其中加入一些泡椒、蒜蓉等调料,更加美味可口。

总结:贵州的特色烧烤非常多样化,从臭豆腐到烤饼、烤豆干,每一种烧烤都有其独特的魅力。无论是当地人还是游客,都可以在贵州的街头巷尾品尝到地道的贵州特色烧烤,享受烧烤的美食盛宴。

贵州小吃特色美食

1、肠旺面

贵州肠旺面产地贵阳,其历史悠久,是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。肠旺面吃起来劲道很足,让人吃了还想吃。

贵阳市民喜爱"红、重、香"等口味。贵阳肠旺面通常是用猪大肠、新鲜的猪血旺和手工鸡蛋面条制作而成的。

其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,吃起来辣而不猛、油而不腻,汤鲜味美、回味悠长。

2、但家香酥鸭

香酥鸭是贵州最有名小吃之一,贵阳但家香酥鸭,不仅做法简单,而且营养丰富,吃起来口感酥松鲜美,肉质细腻。

刚出锅的香酥鸭,闻起来麻麻的,吃起来很酥很香,肉质鲜嫩,丝毫不柴。香酥鸭是本地人的心头好之一,外地人看了也很想尝试!

3、独山虾酸牛肉

虾酸牛肉是贵州省独山县一道私家菜,独山县的农民们常拿着渔网捕河虾,把小河虾洗干净、晾干,撒盐拌匀放到木柜里去,待其发酵变臭备用。

等河虾发酵好,加入小西红柿,辣椒面,糯米酒,盐等搅拌,制成虾酸。

吃虾酸牛肉的时候要加热着吃,它的配菜有一些蔬菜,水豆腐,把这些放到锅里入味了更下饭,牛肉的口感非常酸甜麻香,如果在夏天吃的话,配上冰啤酒,那是多么的惬意。

4、八月瓜

八月瓜又名八月炸,因在每年农历八月成熟开裂而得名。

贵州八月瓜果,它的形状很像香蕉,它的果肉白嫩、营养丰富。它的种子、茎、叶和根都可以入药,可以称作野生水果中的珍品。

八月瓜富含糖、维生素C和12种氨基酸,八月瓜的果肉呈乳白色,具有淡淡的甜味。

5、遵义豆花面

豆花面是贵州遵义独有的一道特色小吃,柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。

豆花面有蘸水和干拌两种,蘸料里加上灵魂薄荷,吃起来非常清新,面条也很筋道,豆花口感嫩滑,豆香味十足。

6、烙锅

烙锅是贵州的一种地方名小吃,在贵州各种宵夜聚集地,夜市摊总会看见各种烙锅,水城烙锅,毕节烙锅,黔西烙锅,清镇烙锅等等几乎遍布贵州各地。

贵州特色小吃

贵州的小吃有:花溪牛肉粉、丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面。

1、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区,是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同,汤味鲜美,肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。

2、丝娃娃

丝娃娃,别名素春卷,是贵阳最常见的地方传统小吃之一。它也是贵阳最具贵州特色的风味小吃。充分体现了丝绸娃娃在贵阳人心中的地位。因为它看起来像一床裹着婴儿的被子,所以被称为丝娃娃。素食酥脆,辛辣可口,开胃健脾。在贵阳的许多小吃摊位都可以品尝到。

3、贵阳米豆腐

贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃,也是贵阳传统的夏季清爽小吃。这种小吃又嫩又嫩、又辣又好吃。由大米磨制而成,吃之前可切成小块,放入冷水中,然后取出。再配上大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱和其他适合个人口味的不同调味料和汤可以放在米豆腐上。

4、贵阳豆腐圆子

贵阳豆腐圆子是贵阳地区著名的小吃,是贵州特色小吃,很难找出豆腐圆子最初是由谁开发的,但它已经被雷家传了四代,技术也多次得到改进。是广大群众青睐的贵州地方风味小吃,曾被评为首批中国著名小吃。

5、贵阳汤旺面

贵阳汤旺面是贵州著名的风味小吃。在贵州的许多小吃中,汤旺面有山西切面的刀法,兰州拉面的肌腱,四川丹丹面的营养,武汉热干面的醇、香、味“三绝”而成,有血嫩、面脆、辣香、鲜汤的风味和味道,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

贵阳特产前十名

贵州特色小吃有肠旺面、香酥鸭等。

贵州肠旺面产地贵阳,其历史悠久,是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一,肠旺面吃起来劲道很足,让人吃了还想吃。贵阳市民喜爱红、重、香等口味。贵阳肠旺面通常是用猪大肠、新鲜的猪血旺和手工鸡蛋面条制作而成的。

香酥鸭是贵州最有名小吃之一,贵阳但家香酥鸭,不仅做法简单,而且营养丰富,吃起来口感酥松鲜美,肉质细腻。刚出锅的香酥鸭,闻起来麻麻的,吃起来很酥很香,肉质鲜嫩,丝毫不柴。香酥鸭是本地人的心头好之一,外地人看了也很想尝试。

贵州地理环境

贵州地处云贵高原,东靠湖南,南邻广西,西毗云南,北连四川和重庆,东西长约595千米,南北相距约509千米。总面积176167平方千米,占全国总面积的18%。最东部为黔东南州天柱县地湖乡,最西部为毕节市威宁县玉龙乡,最南部为黔西南州兴义市洛万乡,最北部为遵义市道真县阳溪镇。

贵州位于云贵高原,境内地势西高东低,自中部向北、东、南三面倾斜,平均海拔1100米左右。贵州高原山地居多,素有“八山一水一分田”之说,地貌可概括分为高原山地、丘陵和盆地三种基本类型,其中925%的面积为山地和丘陵。

百度百科—贵州

1,老干妈

老干妈是中国辣椒酱品牌,隶属于贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司,创始人陶华碧。其产品沿用传统工艺,具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点,主要有风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。

2,贵阳肠旺面

肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食,主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

3,丝娃娃

此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。

4,贵阳春卷

贵阳春卷主要在夏季流行,包的是素菜,包即即食,因此就慢慢的成为了贵州的一种夏季美食。

5,雷家豆腐圆子

雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃,发明于清朝同治十三年。出人意料的是,这小小的油炸豆腐圆子,一面世即深受贵阳人喜爱。

6,片鸡粉

片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃,爽滑微韧,鲜香不腻,获首届“中华名小吃”称号。

7,荷叶糍粑

荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美,既酥且糯,可口宜人。1933年贵阳北门桥喷水池一带有食品店叫"镜泉斋",以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。

8,洋芋粑粑

洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩,香脆可口,有洋芋的清香甜味,其实洋芋粑粑是贵州当地的一种小吃,是贵州人发明的。

9,花溪牛肉粉

制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽。

10,青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点,鲜香酥脆,味道回味无穷。