贡菜是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，营养价值比较高，适量食用对身体有一定的好处。贡菜的颜色是比较绿的，不过这些都是天然色素，一般泡水之后是不会掉色褪色的，如果发生掉色褪色，很可能是被染色的。
贡菜泡水后掉色正常吗
不正常，贡菜泡水一般不会掉色褪色。
在市场上买到的贡菜干浸泡后会褪色。一般来说，它们应该被染色，这是不正常的！
贡品具有很高的营养和医疗价值，含有20多种人体必需的矿物质和氨基酸。具有降血压、疏通经络、活血健脑、开胸益气、强筋骨、抗衰老、清热解毒、预防高血压和冠心病等功效。
贡品中含有营养丰富的蛋白质、果胶、各种氨基酸、维生素和人体必需的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷、碳水化合物等多种微量元素，特别是维生素E含量高，有“天然保健品、植物营养素”的美誉，是美容抗癌的好产品。
贡菜泡发多久
食用前，贡菜应在温水中浸泡1至4小时，彻底浸泡，煮沸并清洗。1KG可以送到4-5KG，切成英寸段或切成丁，用沸水清洗以去除水分，可以冷拌成单独的菜肴，或与菜肴混合。甜咸的肉类和蔬菜是合适的。
贡品具有很高的营养价值。它含有15种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。游离氨基酸含量为3.5%，水解氨基酸含量为10.1%。此外，它还富含果胶、糖、糖苷、生物碱、黄酮、酚和内酯化合物，以及多种维生素和钙、铁、锌、钾、钠和磷等无机盐。根据中医养生的观点，贡菜可以健脾、利尿、健脑、安神、抑制脂肪、增强免疫力。长期食用可利五脏、通经络、开胸益气、强筋骨、明目。现代医学的一些研究发现，贡菜还可以改善神经源性肌肉萎缩等一些疾病。
贡菜怎么做好吃
凉拌贡菜
1.将干贡菜浸泡并切成段。
2.锅里的水烧开，倒入白菜，焯水一分钟左右，然后过冷水，抓干水备用。
3.切大蒜和辣椒。
4.锅中热油，将热油倒入蒜米和辣椒上，然后依次加入盐、味精、香油和生抽。
5.倒入贡菜，拌匀。
贡菜炒腊肉
1.将干贡菜洗净，用清水浸泡一小时。
2.锅中加水，加入培根，煮20分钟，将煮熟的培根切成薄片。
3.将贡品切成长段，并将葱、姜和红辣椒切成。
4.锅里不需要油。直接倒入培根，炒油，然后加入洋葱、姜和红辣椒炒出香味。
5.然后加入贡菜翻炒约2分钟，然后加入生抽和少许盐调味。
6.搅拌均匀后即可食用。
买的贡菜干有烟熏味
有可能是劣质贡菜。如何辨别劣质贡菜：
视角：长度短、色泽暗、肉质薄、品相差、有霉变、有根有叶有老皮、修剪不干净、质地不匀称、晾晒不充分、干湿把握不好，含化学色素（化学色素对身体危害极大，严重影响身体健康），使用色素的贡菜外观颜色过于鲜艳。
浸泡：入水后水质变色，泡发率不高，有断茬，有异味。
品尝：入口软趴趴劲道不足。
注意：种植贡菜的土壤重金属超标，灌溉水质差，空气污染严重，去皮、开条、晾晒环境脏乱差，出现二次污染。如果用手触摸发现贡菜软趴趴、品相异常，储藏湿度过高，存放太久，不建议食用。
贡菜干表面发粘有点白色的正常吗
贡菜干表面发粘有点白色的是不正常的。说明没晒干或者储存不当，回潮了，也代表开始变质了。个人提醒只要是食物上出现白色或者黑点就是发霉了，建议把干贡菜丢掉吧，绝对不能再吃了，希望我的回答能够帮助到你。
包装新鲜贡菜拆开变成绿色
是很正常的。包装新鲜贡菜拆开变成绿色是很正常的，是对口感是没有任何影响的，贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜干的正常颜色
贡菜干的正常颜色是鲜绿色。由于贡菜矿物质含量较高，所以晾晒过程中极易变色，干的特别绿。贡菜切好之后，就要放到绳子上进行晾晒。晾晒选择的位置，都是阳光充足风比较大的地方。晾晒位置也决定了他的晾晒颜色，贡菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
贡菜：
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。
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