1、淮阳压缩馍是从二月初二至三月初三的太昊陵庙会开始有的。
2、压缩馍究竟是哪一年在淮阳太昊陵庙会出现的，恐怕没有确切的记载。姑且说吧，不知道哪一年，太昊陵庙会出现了压缩馍。随着压缩馍的出现，一句带有民谣性质的压缩馍，压缩馍，小孩吃了考大学也随之流传开来。民谣毕竟是民谣，只能说是表达一种美好愿望。但是淮阳太昊陵一年一度的二月庙会，压缩馍摇身一变，成了特产，这却是不争的事实。
3、印象中，压缩馍以前只在太昊陵庙会期间才卖，一年之内似乎也只有二月才有，所以压缩馍成了小孩子的念想，不亚于以前对于泥泥狗的想望。有需要的地方就有市场，为了满足平时庙会香客需要，压缩馍的生产常态化。店家开始平时大量生产，生意还不错。前些年，有就读大学的学生回来找我说话，说在异地上学，夜深人静的时候，莫名地想念家乡的压缩馍。并且对那句不变的压缩馍广告记忆犹新。我明白，淮阳的学子吃压缩馍其实吃的是家乡的味道，是思乡的味道，更是发自游子内心的味道。
压缩馍家庭版简单做法
1、准备面团：纯牛奶230g+2.5g酵母粉+80g白糖搅拌溶化，加入500g面粉，15g猪油，加水适量，揉成一个偏硬的光滑面团，醒发至两倍大。
2、面团切割：将醒发好的面团取出，揉至表面光滑无蜂窝，用擀面杖来回碾压成一个长方形的薄片，表面撒上一层干面粉，两边向中间对折，再次压制长方形薄片。上面操作重复5遍左右，做出来的馍层次更加丰富。
3、压制花型：用圆形模具压制成圆形小饼，然后用叉子在每个小饼上扎出成排的气孔。
4、烘烤出炉：馍表面刷上一层蜂蜜(更好上色),撒上芝麻，依次放入烤盘。烤箱预热，上下火温度200度，烘烤5min左右即可。当然，没有烤箱的也可以用电饼铛代替，饼铛预热刷油，盖上盖子煎制5分钟左右出锅。
淮阳压缩馍的做法和配方 淮阳压缩馍的做法和配方分享
1、主料：面粉200g2、辅料：五香粉适量、水适量、发酵粉适量、小苏打适量。
3、备好面粉，将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。
4、和成光滑的面团。
5、静止半小时发至两倍大。
6、将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。
7、取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。
8、小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈，做出来的眼睛不够形象。
9、花朵型的，将面搓成长条，粘在一起。
10、尽量压成圆形。
11、用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。
12、电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。
二月二河南淮阳太昊陵庙会，被誉为世界最大，每年游客高达上百万
河南淮阳太昊陵庙会源自于6000多年前，据史书记载，中华民族人文始祖太昊伏羲氏在这里拉开了华夏文明的序幕。
太昊陵庙会每年自农历二月二日开始，到农历三月三日结束，庙会时间长达一个月之久。
淮阳太昊陵庙会香火旺盛，规模宏大，曾在2008年创下单日游客82万人次的吉尼斯世界纪录，令世界刮目相看。
前段时间，网传太昊陵庙会期间，一个月摊位费拍出27.2万的高价，并且该不是卖什么贵重的东西，卖的是10块钱十个的压缩馍，不得不令人佩服，这从另一个角度证明了，太昊陵庙会的热闹程度。
太昊陵庙会为什么会如此火爆呢？
客源方面： 太昊陵庙会位于河南周口市淮阳地区，这里地处豫东大平原，农业人口众多，成为庙会游客来源的基础。 时间方面： 庙会会期是从农历二月二到三月三，这段时间正是农闲时节，这就为游客提供了充足的参会时间。 传统习俗方面： 在豫东平原生活的人们主要以务农为主，到太昊陵庙会参拜，主要寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。 门票价格： 太昊陵景区平时门票售价40元，庙会期间20元，刺激了广大游客前往。
太昊陵庙会火爆的意义是什么？
第一个非常重要的功能就是商贸，文化搭台，经济唱戏，每年庙会期间太昊陵都会在广场上临时搭建上铺，大量商家在此摆摊，极大地拉动了当地经济发展。第二，民俗文化是民族精神的载体，是我们不断向前发展的力量源泉。太昊陵庙会对丰富人们的精神文化和物质文化具有重要的意义。
另外，在庙会期间，还有各种各样极具当地特色的风味小吃，供游客自由选择。其中，压缩馍几乎是所有游客的必选 美食 之一。
如果你逛完庙会还想要带点特产回去的话，一定不要错过特色的传统手工艺品——泥泥狗；寓意平安吉祥的——老虎枕；民间刺绣工艺品——老虎香囊。
太昊陵庙会是我国优秀的民俗文化遗产，应该得到大力的弘扬和保护，今年的太昊陵庙会刚刚开始，还没有去过的朋友可以安排上啦！
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