扬州位于江苏省中部,处于长江与京杭大运河交汇处。古时候称广陵、江都、维扬,在2500多年前秦汉时期就在此建城。扬州境内风景优美,也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地。除了文明的文化氛围之外,更有这美食佳酿,让人流连忘返。很多到扬州的游客想知道扬州的美食有哪些?现在生活日记网小编为大家说说扬州美食排行榜前十名,扬州炒饭位列榜首,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

扬州美食排行榜前十名 1、扬州炒饭

扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期,一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在,风味各异,品种繁多,蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃,能流传千年之久,肯定有它的别特之处。

2、翡翠烧卖

翡翠烧卖是当的名吃之一,是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史,是将青菜剁碎,加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花形,颈口馅心微露,用少许火腿茸点缀。其皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香,十分美味。

3、千层糕

千层糕是扬州当地的传统名吃,相传起源于清朝时候,距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点:层层糖油相间

,绵软甜嫩,非常可口。

4、虾籽饺面

虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条,其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里,混沌皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑,然后用虾籽熬成酱色汤汁,它看起来毫不起眼,但最为鲜美的其实就是汤了。

5、三丁包子

三丁包子是当地传统名吃,相传起源于清朝乾隆年间,是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子,称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平,所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点:鲜、香、脆、嫩,肥而不腻。非常好吃。

6、拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃,它是用鲢鱼头为主要材料,里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩,汤汁浓稠,口味鲜美,营养丰富,十分的美味。

7、扬州春卷

扬州春卷是当地著名传统小吃,相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝,多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料,味道鲜咸美味,十分可口。

8、炝虎尾

炝虎尾是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾,所以叫做炝餐尾。其营养丰富,味道鲜美,在唐朝以后就十分流行。

9、清炖

1 2 3

蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。

10、鸡汤煮干丝

鸡汤煮干丝属于淮扬菜系,干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝,鸡丝,木耳,虾仁,蛋皮等食材烹饪而成,十分的鲜香美味。

以上就是关于“扬州美食排行榜前十名,扬州炒饭位列榜首”的全部内容,希望可以给大家做参考,想了解更多相关资讯,欢迎关注生活日记网!