湘菜又叫湖南菜,口味多变,种类繁多。作为中国八大菜系之一,闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜。那么除了湘菜名菜剁椒鱼头外,你知道湘菜名菜还有哪些?今天生活日记网小编为大家列出湘菜10大经典名菜,感兴趣的朋友可以多了解一下。
湘菜10大经典名菜 1. 剁椒鱼头外文名:chop bell pepper fish head
剁椒鱼头是一道湖南省的传统名菜,[bai]湘菜十大经典名菜之一。它起源于清代雍正年间,与文人黄宗宪有关。把鱼头的鲜美和剁椒的辣为一体,风味别具一格,把豆豉油,葱、姜、蒜等作为辅料烹饪而成。菜品色泽鲜艳,口感肥而不腻。
2. 辣椒炒肉外文名:fried pork with chili
辣椒炒肉是湘菜中较为出名的一道经典家常菜,主要是以辣椒和猪肉为主要食材,配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道美食,其香辣可口,肉质鲜嫩,非常下饭。
3. 口味虾外文名:taste shrips
口味虾又被称为麻辣小龙虾。是湖南餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。该菜品主要以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,肉和汤汁完美结合和。大多出现在夏季的夜宵摊上,配上冰啤酒,别提有多爽。
4. 东安子鸡外文名:DongAn Chicken
东安子鸡又叫东安鸡,[bai]是一道著名的传统湘菜,因为采用的是东安新母鸡而烹饪,所以叫东安鸡。它肉质鲜嫩。味道酸辣鲜香。这道菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
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