去长春,很多人都想偿偿长春的白肉血肠,这是长春的一道名菜,有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》,最后一句说:“翠花,上酸菜!”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。到了冬天,白菜放不住,人们便把它腌成“酸菜”,在东北农村,几乎家家户户都要腌一些;白肉,就是五花肉;血肠,是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝,飞刀切出整齐的白肉和血肠,也是大火狂炖。长春的特色美食当然还有很多,下面为你介绍十种比较有名的美食,一起来看下。

 

1、白肉血肠

白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”,是东北的地方菜,以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口,驰誉吉林食苑已有几百年历史。

 

2、榆树干豆腐

榆树干豆腐( yu shu gān dòu fu)系东北特产,也叫"东北干豆腐",是一种压成厚纹或细纹的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活,千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。

 

3、老昌俄式红肠

昌俄式红肠是长春最具代表的特产之一,它是用当地特有的林木熏烤的,因此红肠外面会

带有一种特别的烟熏味,还散发着淡淡的松子清香和蒜味,十分的美妙。

 

4、吉林打糕

吉林打糕是长春有名的美食,它的主要原料是糯米,它的粘性极强,外表裹着一层红糖,看起来十分的诱人,这也是一款非常不错的休闲食品。

 

5、长春蹄花丝

长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃,它是以猪蹄为主要原料制作的,当地用秘制的卤料配方做出来的蹄花丝棕红透明、筋脆不腻、口味绵长,是吃饭和下酒的好菜。

 

6、炒粉

炒粉是长春的一大特色,它是用各种淀粉混合做成的粉块,人们想吃的时候将它放在油锅里煎炸即可,随着热度的升高,粉块最终会变成半透明的状态,十分的好看。将炒粉煎好后可以加上麻酱、香菜、蒜汁、醋、辣椒油等等,可以根据自己的口味去调配。

 

7、雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜(东北菜),已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。

8、锅包肉

锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

9、鼎丰

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真食品

鼎丰真是长春的传统食品品牌,它已经有600多年的历史,里面的糕点品种也十分的多样。其中最为奇特的就是满族传统食物-萨其马,它的外形美观、色泽油亮、并且十分酥松绵软,十分的美味。

10、狗肉

长春人爱吃狗肉,狗肉营养丰富,具有补肾壮阳、益脾健胃的功效,人们吃了好处极多。此外,狗肉中的蛋白质质量极佳,里面的球蛋白比例是最大的,对增强人体细胞活力和人体抗病能力有着非常明显的作用。