莜面凉汤好吃又美味。

用刚烧开的水烫莜面,边烫边搅,搅至没有干面为止,反复揉面,揉成面团

把莜面搓成细长条状,也就是莜面芋

莜面搓好后备用,锅中加水,烧开后,把莜面放上去蒸10分钟即可。

黄瓜、香菜、尖椒(可以选两个颜色,这样视觉效果好一些)洗净备用。

将黄瓜尖椒切成丝状,香菜切碎一点儿。

准备几颗花椒和3个小辣椒备用

锅里放入少量植物油

油热后将小辣椒和花椒放入,炸1分钟左右,把油倒入准备好的菜中

放入蚝油、生抽、鸡精、盐、醋(不太喜欢吃酸的朋友可以放一些凉白开)

把莜面放在蒸锅上蒸10分钟即可(先烧开水)

莜面的凉汤怎么做好吃

主料

莜面粉一碗半 黄瓜一根到两根

水萝卜一根 西红柿一个

葱一根 姜 蒜 盐适量

花椒适量 胡麻油少许

香菜少许

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法步骤

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解11. 先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝,我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中,加少量盐,一品鲜酱油。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解22. 炝油。锅里倒少许胡麻油(色拉油也可以,胡麻油味道更好),油热了,加入葱,姜,花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味,趁热倒入盆中。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解33. 趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋,生蒜末,香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解44. 制作盐汤。碗里加少许凉白开,加些醋,喜欢酸一些就多加点醋,再加几滴酱油,几滴香油。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解55. 和莜面。一碗半莜面,两个人加小孩绝对够吃了。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解66. 用开水和面,用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不然太硬,不好加工成面条。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解77. 等不烫手了,把莜面揉好。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解88. 弄成棒棒,准备压面。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解99. 用这个工具压面。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1010. 压在蒸笼里。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1111. 面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1212. 水开了以后,把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块(吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了,就没弄)

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1313. 15分钟了,莜面蒸熟了。

凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里,撕开。加入几勺盐汤,加些黄瓜菜,(如果煮了土豆的话,把土豆也放入碗里用筷子弄成泥)把这些拌在一起,就可以吃了,真是酸爽可口。

莜面凉汤都有什么做法

主料

2人份

莜面一碗

辅料

西红柿大的一颗、黄瓜一条、葱适量、土豆大的一颗、醋适量、酱油适量

冷汤莜面步骤1

冷汤莜面的做法大全

一碗莜面,一碗半的开水,就像和白面的做法

步骤2

把西红柿切小块,黄瓜切丝,放在盆里,(两人的份)放上调味品,把油炝好,爆炒葱,然后倒入盆里,之后把凉开水倒入盆里

步骤3

冷汤莜面的家常做法

把和好的莜面都分成长柱体,如图,正好可以放到工具里

步骤4

冷汤莜面的简单做法

用工具开始压,摆放在蒸笼里,摆平整

步骤5

冷汤莜面怎么吃

水开后蒸七八分钟就可以

步骤6

冷汤莜面怎么做

其实这可以在第一布做,

步骤7

冷汤莜面怎么炒

土豆弄成泥状,把土豆莜面都一起放在盛有冷汤的碗里,开始享受吧

烹饪技巧

先煮土豆,等土豆煮的好了,冷汤莜面差不多就都准备好了,这样比较合理利用时间