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有好吃的鸡胸肉推荐吗?鲨鱼菲特鸡胸肉怎么样

我吃过不少牌子的鸡胸肉了,其中鲨鱼菲特即食鸡胸肉算是购物车常客了,味道大大不错。有原味和黑椒味道的,两个味道很正宗,想吃哪个都可以。而且是低脂低热量的,不用担心长胖。平时,我下班之后,会第一时间打开电视,啃着这个牌子的鸡胸肉,味道棒棒嗒。

有什么肉可以推荐的么

肉类,是动物的皮下组织及肌肉,可以食用。它富含大量的蛋白质和脂肪,主要的肉类可以分为畜肉类,如猪、牛、羊等的肌肉及内脏;禽肉类,如鸡、鸭、鹅等;鱼虾蟹贝肉类,这3大类。也可以按着白肉、红肉来分类。

肉类有哪些

肉类有哪些

分类一:

1.畜肉类:包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉类含蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素,其中维生素主要以B组维生素和维生素A为主,内脏含量比肌肉丰富,肝脏中维生素A含量最为丰富。

2.禽肉类:经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等,其中鸡肉最多。禽肉类也含有蛋白质、脂肪、维生素等。

肉类有哪些

3.鱼虾蟹贝肉类:这类食物富含优质的蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量较高,为15-22%。碳水化合物的含量较低,约1.5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。

分类二:

肉类有哪些

1. 白肉:白肉是一个营养学上的词,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作是红肉。

肉类有哪些

2. 红肉:指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下,白肉和红肉要都要吃,营养才能均衡。

烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准,如猪肉虽然在烹饪时变为白色,也仍然是红肉。

禽类的菜谱有哪些

禽类比畜肉营养价值高,首先,禽肉蛋白质含量高,是优质蛋白质的来源之一,那么禽类的 菜谱 有哪些?下面我向大家介绍一下禽类的菜谱。

   禽类的菜谱:口水鸡

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

土鸡半只(约500g) 花生数十颗

辣椒粉20g 小葱1棵

生姜1小块 香菜1棵

独蒜2个 花椒数十颗

香油1茶匙 生抽1汤匙

盐1茶匙 白糖1茶匙

醋1茶匙 味精1茶匙

花椒粉少许 鸡汤2汤匙

口水鸡的做法步骤

1. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用

2. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开

3. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火

4. 取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉

5. 取出鸡肉,斩切摆盘,备用

6. 小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了

7. 切葱段、蒜末,准备好花椒,花生放凉后去皮,切碎备用

8. 锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,

9. 炒至油温8成时,关火,稍微放凉,滤出热油

10. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌

11. 滤出红油

12. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉

13. 在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧!

小贴士

1、注意鸡肉不要久煮,皮会烂,就不Q弾了,一定要用冰水来激。 2、红油更鲜亮的做法是先用一点温油湿润辣椒粉,再来用热油淋,我忘记了,这次没这么做。 3、做这个要选肉质嫩的鸡,我这个小土鸡只有半只,一斤重,煮加上闷也就15分钟,肉全熟了,皮还有点烂,请不要再问这么会儿煮不煮的熟了,这是凉拌菜不是炖鸡汤。如果是整只鸡就多煮一会儿吧。

   禽类的菜谱:宫保鸡丁

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

整鸡腿2只 手剥花生米15克

鸡蛋1个 葱段1段

嫩姜1块 蒜瓣3瓣

干辣椒4个 花椒8-10颗

黄瓜1/3根

辅料

料酒1汤匙 淀粉1茶匙

糖1汤匙 盐1茶匙

醋1汤匙 生抽1汤匙

老抽1/2汤匙 辣椒面1茶匙

宫保鸡丁的做法步骤

1. 主要材料备齐

2. 葱切丝,蒜瓣切片,嫩姜去皮切小粒,干辣椒切段,黄瓜切丁备用

3. 鸡腿剔骨,鸡肉在清水中泡一1小时去血水,中间换一次水接着将鸡腿肉沥干水分切小块,放入盐3g、淀粉、料酒和蛋清拌匀,放冰箱保鲜柜腌2小时以上,隔夜更好

4. 取炒锅,放少许油烧热,下花生米炒至酥脆变色放置一旁备用

5. 再烧热适量油,下姜蒜、部分葱煸香,接着下干辣椒段,花椒翻炒

6. 接着下鸡腿肉炒至断生

7. 加盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒粉调味

8. 下黄瓜丁、剩下的葱丝、煸好的花生米炒匀后略微收汁即可。

小贴士

1、一道好的宫保鸡丁,必须是鸡腿肉。虽然鸡腿肉剔骨麻烦,切起来也远没有鸡胸肉好切。但是鸡腿肉的肌肉脂肪适中、口感弹牙,确是好材料

2、如果家里有豌豆粉,可以用豌豆粉换掉普通的淀粉,如此更接近正宗的川式配方

3、腌的时间要够,让鸡丁吸收调料,并吃透上劲

4、最好用手剥花生仁,新鲜,且易炒至各个酥脆。

   禽类的菜谱:可乐鸡翅

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡翅十只 可乐300ml

辅料

姜一小块 盐3克

酱油5ml 八角2个

可乐鸡翅的做法步骤

1. 准备食材。

2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

3. 锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。

4. 把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。

5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。

6. 装盘上桌即可。

小贴士

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。

2、 可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。

3、 收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

   动物性食物的营养价值

动物性食物是人们膳食的重要组成部分,包括畜类、禽类、水产类、奶类和蛋类等。该类食品能供给人体优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,是食用和营养价值较高的食品,且味鲜美,易消化。

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