排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据,甄选出了十款肉质鲜香下饭的鸭肉:其中CP正大精切鸭腿、正大樱桃谷鸭以及华英瘦肉型鸭全腿,综合排序位居前三名,而其他产品也同样优秀,如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品,那么下面的榜单可以作为您的参考。

我国有哪些鸭肉特色菜?

1.柠檬鸭

柠檬鸭是广西南部地区的传统菜肴,经过发酵后的柠檬与鸭肉完美结合,形成了独具一格的风味。再加上酸辣椒、黄皮酱等调味,吃起来酸辣爽口,简直让人欲罢不能。柠檬鸭是一道让人百吃不厌的菜肴,醇香入味,给味蕾带来一次前所未有的体验。

2.白切鸭

岭南地区除了常食白切鸡,还喜欢制作白切鸭。白切鸭皮爽肉嫩,色泽素白。虽看起来清淡,却毫无腥味。蘸上酱料食用后,简直人间美味。

3.烧鸭

烧鸭工艺繁复,制作精良。烤制后的烧鸭外表色泽浓艳油亮,香味诱人。外皮酥脆,里面的肉质柔软鲜嫩,且十分入味。吃起来醇香可口,油而不腻,让人百吃不厌。

4.八宝鸭

八宝鸭是上海、苏州一带的传统名菜,因独特的工艺与味道名扬四海。八宝鸭食材丰富,鸭肉酥烂,口感甚佳,且有很好的滋养身体的功效,深受男女老少的喜爱。

5.酱板鸭

酱板鸭是湖南的特色美食,制作的工序十分繁复,且用料考究。做出来的酱板鸭色泽深红,皮肉酥香,酱香味十足,吃起来醇香且不油腻,让人回味无穷。

这先都是以鸭肉为特色的菜,很好吃的!

我国最好吃的10大名鸭是什么?

鸭子在我国的饮食习惯与饮食文化中都有着重要位置,关于鸭子的做法,也是各种各样的,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,各种微量元素也非常易于人体吸收,因此是人们餐桌上常见的美食,下面就来看看我国最好吃的10大名鸭,看看有没有你乡特产,你认为哪里的最好吃。

1、北京烤鸭 

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。

2、南京板鸭

南京板鸭俗称"琵琶鸭",又称"官礼板鸭"和"贡鸭",素有"北烤鸭南板鸭"之美名,是南京地区一道传统名菜,用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。板鸭色香味俱全,外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有"干、板、酥、烂、香"之美誉。

3、湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。

4、苏州卤鸭

苏州卤鸭是江苏苏州松鹤楼的传统特色名菜。此菜色泽酱红,皮肥不腻,肉质鲜嫩,香酥入味,为苏州夏令冷盘名品。每年夏令上市,食者甚众。早在 60余年前苏州《馆饮食胖志》就有记载:"每至夏令,松鹤楼有卤鸭,其时江村乳鸭未丰满,而鹅则恰到好处,寻常菜馆多以鹅代鸭。

5、湛江白切鸭

白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜,属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩,润滑清甜,无膻味,补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗,白切鸭也"香"名远扬。在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭,二重煮鸭,三重配味。所选鸭均为本地细骨农家鸭,绝不用饲料鸭和大骨鸭

6、南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

7、乐山人甜皮鸭

甜皮鸭,乐山人称卤鸭子,也称"嘉州甜皮鸭",是乐山市著名美食。 起源于乐山市夹江县木城古镇, 甜皮鸭改良自卤鸭,故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。

8、汴京烤鸭

汴京烤鸭是一道菜品,又名(东京烤鸭),制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜,豫菜十大名菜之一,北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆,肉嫩香,色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满,使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香,而且肥而不腻,最终汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。

9、海南嘉积鸭

嘉积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇,为海南四大名菜之一。相传加积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭,故称"番鸭"。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平,红冠黄蹶,羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

10、四川樟茶鸭樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省经典的传统名肴之一,属于川菜。此菜选料严谨,制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木,多繁生于暖地,叶子为椭圆形,富樟树特有的香气,以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。

两种鸭肉的家常美味食谱推荐

鸭肉具有非常鲜美的口感,这是大家都比较了解的,而且鸭肉可以烹调成很多的时候,也是人们比较津津乐道的,不同的做法有着不同的特色,下面将为大家推荐两种鸭肉的家常美味食谱,希望能够给各位提供一些制作鸭肉美食方面的参考和帮助。

香菇烧鸭肉

材料:准备适量的鸭肉、干香菇、盐、鸡精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香叶、干山楂、白糖、红酒、胡椒粉

做法:

1、先把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用;干香菇用温水泡发。

2、然后在锅内倒油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

3、加入香菇、生抽、老抽、糖继续炒至入味。

4、放入少许的红酒焖制45分钟左右,待汤汁收干。

5、再放些许盐、鸡精、胡椒粉,炒匀并淋上香油。

特点:香菇烧鸭肉香味四溢,让人吃了以后,回味无穷,而且还具有非常好的药理效果,特别是清热去火的作用非常理想。

茶树菇焖鸭肉

材料:准备适量的茶树菇、鸭肉、鸡粉、生抽、调和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

做法:

1、茶树菇清水浸泡半小时,后洗净切段。

2、将备好的鸭肉洗净,后用肉锥敲打,使肉质变松软。

3、把鸭肉切片,放入盘子中,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀,腌制半小时。

4、锅中倒油烧热,放入腌制好的鸭肉,炒至变色。

5、放入茶树菇,翻炒几分钟,倒入冷开水。

6、盖上锅盖,文火焖煮出味。

功效:茶树菇焖鸭肉味道非常鲜美可口,这款食疗所组成的茶树菇和鸭肉,都是具有高营养的食材,两者结合烹调的话,会使营养更加的充分,而且还可以起到防衰老的功效。

以上所介绍的这几种鸭肉的做法是比较具有特色的,不仅味道非常的鲜美可口,而且营养价值非常高,可以起到很好的保健养生功效,经常服用能够改善生理机能,满足身体所需的营养,而且可以享受到非常鲜美的味道,希望本文的讲解可以对大家提供一些帮助。

以上便是排行榜大全网整理的十款肉质鲜香下饭的鸭肉的全部内容,排名不分先后,关注我们了解更多好物排行。