排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了2023十佳原生态健康蔬菜推荐：其中储山 大别山新鲜百合、丝享思纯 新鲜现挖蜜薯以及多吉祥农场 农家红心甜薯，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。

什么蔬菜比较有营养

什么蔬菜比较有营养

什么蔬菜比较有营养，市面上的蔬菜有很多种，而每一种蔬菜都有不同的营养价值。有些人就会思考，而营养讲究的又是均衡，每种食物都有它不同的营养价值，那到底什么蔬菜比较有营养呢？

什么蔬菜比较有营养1

十大营养价值最高蔬菜

1、白菜

白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

2、菠菜

菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。

3、甜菜

甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。

4、油麦菜

油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。

5、西蓝花

西蓝花所含有的营养成分丰富且多样，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等，经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。

6、其它蔬菜

除了以上蔬菜，营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等，它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。

结语： 十大营养价值最高蔬菜有白菜、菠菜。甜菜、油麦菜、西蓝花、胡萝卜、红薯、南瓜、芥菜、莴苣等，这些蔬菜中所含有的营养物质对身体有很多的好处，所以在日常生活中要多吃新鲜的蔬菜。

什么蔬菜比较有营养2

1、菠菜

由于营养丰富，而成为绿叶蔬菜当中最健康的蔬菜之一。一杯（30克）生菠菜提供每日维生素A需求的56％，以及整个日常维生素K的需求 ，只有7卡路里热量。研究发现，深绿叶蔬菜如菠菜在β-胡萝卜素和叶黄素中较高，两种类型的抗氧化剂与癌症风险降低相关。常吃菠菜有益于心脏健康。

2、胡萝卜

胡萝卜中含有维生素A，只需一杯（128克）即可提供每日推荐值的428％。它们含有β-胡萝卜素，一种抗氧化剂，使胡萝卜具有鲜艳的橙色，可以帮助预防癌症。对于每周吃胡萝卜，参与者前列腺癌的风险下降了5％。

3、西兰花

西兰花属于十字花科的蔬菜家族。

它富含称为硫代葡萄糖苷，以及含硫化合物的植物萝卜硫素，副产物的硫代葡萄糖苷。萝卜硫素它被证明具有对癌症的保护作用。在一项动物研究中，萝卜硫素能够减少乳腺【癌】细胞的大小和数量，同时也阻止小鼠的肿瘤生长。

4、大蒜

大蒜中的'主要活性化合物是大蒜素，一种主要负责大蒜各种健康益处的植物化合物。大蒜可以调节血糖以及促进心脏健康。在一项动物研究中，糖尿病大鼠给予大蒜油或二烯丙基三硫化物，大蒜成分。两种大蒜化合物引起血糖降低和胰岛素敏感性升高。

5、布鲁塞尔芽菜

像西兰花一样，布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员，并含有相同的健康促进植物化合物。吃布鲁塞尔芽菜可以帮助增强排毒。一项研究表明，吃布鲁塞尔芽菜会降低结肠直肠癌的风险。

6、甘蓝

像其他绿叶蔬菜一样，甘蓝以其健康促进品质而闻名，其营养密度和抗氧化剂含量。一杯（67克）的生甘蓝含有大量的B族维生素，钾，钙和铜。它还满足维生素A，C和K的全部日常需求。由于其抗氧化剂含量高，甘蓝也可能有益于促进心脏健康。

7、豌豆

豌豆被认为是一种淀粉蔬菜。这意味着它们比非淀粉类蔬菜具有更高的碳水化合物和热量，并且在大量食用时可能会影响血糖水平。因为它们纤维含量高，豌豆通过增加肠道中的有益细菌并促进肠道运动来支持消化系统的健康。此外，豌豆含有丰富的皂苷，一组以抗癌作用而闻名的植物化合物。

8、瑞士甜菜

瑞士甜菜的热量低，但许多必需维生素和矿物质含量很高。一杯（36克）只含有7卡路里，1克纤维，1克蛋白质和大量维生素A，C和K，锰和镁。瑞士甜菜以其预防糖尿病损害的潜力而闻名。在一项动物研究中，发现甜菜提取物通过降低血糖水平和预防由引起疾病的自由基引起的细胞损伤来逆转糖尿病的作用。

9、姜

姜根被用作从菜肴到甜点的一切香料。几项研究证实了姜对恶心的有益效果。在一项包括12项研究和近1300名孕妇的综述中，与安慰剂相比，姜显着降低了恶心。

姜还含有有效的抗炎特性，可有助于治疗炎症相关疾病，如关节炎，狼疮或痛风。

10、芦笋

这种春季蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，使其成为任何饮食的绝佳补充。

只有半杯（90克）的芦笋可提供您日常叶酸需求的三分之一。

这个量还提供了大量的硒，维生素K，硫胺素和核黄素。

11、红卷心菜

红卷心菜含有丰富的花青素，在2012年的动物研究中，给大鼠喂食旨在增加胆固醇水平和增加动脉斑块积聚的饮食。然后给大鼠红色白菜提取物。研究发现，红甘蓝提取物能够防止血液中胆固醇水平升高，防止对心脏和肝脏的损伤。

12、红薯

红薯以其甜味和令人印象深刻的健康益处脱颖而出。红薯含有纤维，蛋白质和大量维生素C，维生素B6，钾和锰。

这类蔬菜在生活中，可以尽量多吃，健康蔬菜多吃对身体好处也多多。

什么蔬菜比较有营养3

营养价值最高的十大蔬菜之一：菠菜

菠菜

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

营养价值最高的十大蔬菜之二：卷心菜

卷心菜

又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

营养价值最高的十大蔬菜之三：萝卜缨

萝卜缨

萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。

营养价值最高的十大蔬菜之四：莴苣

莴苣

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

营养价值最高的十大蔬菜之五：南瓜

南瓜

南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

营养价值最高的十大蔬菜之六：芥菜

芥菜

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

营养价值最高的十大蔬菜之七：红薯

红薯

抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

营养价值最高的十大蔬菜之八：西兰花

西兰花

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

营养价值最高的十大蔬菜之九：胡萝卜

胡萝卜

胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。

据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

营养价值最高的十大蔬菜之十：红柿子椒

柿子椒

彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

野生健康蔬菜有那些？

荠菜

野蒜

苦菜

地参

地皮菜

黑皮鸡枞菌

软化菊苣

鸭掌菜

荠菜、白蒿、蒲公英等

野菜苜蓿

野水芹

紫背菜

贵州野生蕨菜

野菜、山蒜、蕨菜等

人参菜

原生态苦菜干

冰草、山芹苗、四季...

野生松树菇

野生洋槐花

常吃什么蔬菜有益身体健康？

多吃蔬菜是改善健康的最简单方法之一。

所有蔬菜均含有健康的维生素，矿物质和膳食纤维。

1.菠菜

菠菜是一种绿叶蔬菜，是钙，维生素，铁和抗氧化剂的重要来源。

含铁和钙，菠菜是任何无肉或无奶饮食中的重要添加。

一杯生菠菜主要由水组成，并且仅包含 7卡路里。它还提供：

· 一个成年人的饱 日常需求维生素K

· 大量的维生素A

· 维生素C

· 镁

· 叶酸

· 铁

· 钙

· 抗氧化剂

维生素K对健康的身体（尤其是强壮的骨骼）非常重要，因为它可以改善钙的吸收。

菠菜还提供大量的铁，以补充能量和健康的血液，并提供大量的镁，以增强肌肉和神经的功能。

它还富含抗氧化剂，菠菜叶可以降低血压并有益于心脏健康。

如果你正在服用血液稀释剂，例如华法林（Coumadin），在摄入深绿叶蔬菜时要格外小心。医生建议长时间服用这些药物的人保持稳定的维生素K摄入量。

2.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种非常受欢迎的绿叶蔬菜，具有多种保健功效。它提供了包含7卡路里，大量的维生素A，C和K。

羽衣甘蓝可以使高胆固醇的人受益。每天喝150毫升羽衣甘蓝汁的男性高胆固醇男性，持续12周，低密度脂蛋白（或“坏”胆固醇）降低了10％，高密度脂蛋白增加了27％，或“好”胆固醇。

羽衣甘蓝汁可以降低血压，血液胆固醇和血糖水平。

如果你正在服用血液稀释剂（例如香豆素），在摄入深色绿叶蔬菜时要格外小心。服用这些药物时最好保持稳定维生素K摄入量。

3.西兰花

西蓝花是一种非常健康的蔬菜，与白菜，羽衣甘蓝和花椰菜属于同一类型。这些都是十字花科蔬菜。

每杯切碎和煮熟的西兰花都包含：

· 大约 31卡路里

· 维生素K的每日总需求量

· 每日推荐维生素C量的两倍

研究发现十字花科蔬菜中的某些化学物质（称为吲哚和异硫氰酸盐）可能会抑制膀胱，乳房，肝脏和胃等多个器官的癌变。

这些化合物可以保护细胞免受DNA损伤，使致癌剂失活，并具有抗炎作用。

4.豌豆

豌豆是一种甜的，淀粉状的蔬菜。它包含134卡路里，它们富含：

· 纤维，每份提供9克

· 蛋白质，每份可提供9克

· 维生素A，C和K

· 某些B维生素

绿豌豆是植物性蛋白质的良好来源，对素食或纯素食者帮助非常大。

豌豆和其他豆类中含有纤维，可在肠道中支撑良好的细菌，并有助于确保排便规律和消化道健康。

它们还富含皂苷，这对植物有帮助防范氧化应激和癌症。

5.红薯

地瓜也属于根蔬菜。中等大小的红薯在烤箱中烤制而成，可提供103卡路里和0.17克脂肪。

每个红薯还包含：

· 远远超过成年人每日所需的维生素A

· 维生素C和B6需求量的25％

· 钾需求量的12％

· β-胡萝卜素，可以改善眼睛健康并帮助对抗癌症

红薯对于糖尿病患者是个不错的选择。因为它们的血糖指数低并且富含纤维，且有助于调节血糖。

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