排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了最有营养价值的蔬菜排行：其中绿鲜知白菜花、绿鲜知油麦菜以及绿农说生菜，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。

十大最营养蔬菜排行榜前十名

十大最营养蔬菜排行榜如下：

1、菠菜

菠菜是原产于伊朗的蔬菜，也是我们平时很常见的蔬菜之一，菠菜的营养非常丰富，所以它也有着“营养模范生”的美誉，同时菠菜还是十大蔬菜之一。

2、胡萝卜

胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一，胡萝卜中含有丰富的维生素A。

3、西蓝花

西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜，其营养价值非常高，西蓝花中的营养成分非常全面，主要有维生素、蛋白质和各种矿物质等。

4、白菜

白菜是我们冬季常吃的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养也十分丰富，白菜中含有大量的维生素和膳食纤维，而且热量也非常低。

5、油麦菜

油麦菜是原产于地中海沿岸的一种蔬菜，也是一种营养价值极高的蔬菜，油麦菜中含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素，是蔬菜中的上品，还有着“凤尾”之称。

6、芦笋

芦笋中不仅含有丰富的维生素和多种微量元素，还含有人体所需的多种氨基酸，其含硒量远远高于其他蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等相媲美，同时芦笋也是十大热量最低的蔬菜之一。

7、芹菜

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，在我国的种植面积非常广泛，芹菜中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体的好处非常多，芹菜的含铁量也非常高，比番茄还要多20倍。

8、茄子

茄子是原产于亚洲热带地区的一种蔬菜，营养非常丰富，茄子中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分。

9、豌豆

豌豆是一种营养价值非常全面且均衡的蔬菜，不仅含有丰富的蛋白质和维生素，钙、磷等微量元素的含量也非常高。

10、荠菜

荠菜原来只是一种野菜，但因为味美可口而且营养丰富所以被广泛栽培，荠菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

十大营养价值最高蔬菜

1、菠菜：

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

2、甘蓝：

又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

3、萝卜缨：

萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。

4、莴苣：

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

5、南瓜：

南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B10.05mg%，维生素B20.06mg%，维生素C5mg%此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

6、芥菜：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

7、红薯：

抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

8、西兰花：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

9、胡萝卜：

胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。

据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

10、红柿子椒：

彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

十大最有营养的蔬菜

1、芦笋——含有丰富的维生素和多种微量元素，还含有人体所需的多种氨基酸，其含硒量远远高于其他蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等相媲美。

2、白菜——含有大量的维生素和膳食纤维，其维生素C含量比苹果和梨还要高，而且热量也非常低，多吃还能够减肥。

3、菠菜——是很常见的蔬菜，营养非常丰富，所以它也有着“营养模范生”的美誉，多吃菠菜不仅能够补血，还能够增强人体的抗病能力。

4、茄子——含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分，经常食用能够降血压、抗衰老，还能够防治胃癌。

5、荠菜——含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其钙含量甚至可与胡萝卜媲美。

6、豌豆——含有丰富的蛋白质和维生素，钙、磷等微量元素的含量也非常高，不仅具有清热解毒和利尿的功效，还能够促进肠道蠕动。

7、西蓝花——营养成分非常全面，主要有维生素、蛋白质和各种矿物质等等，而且西蓝花中的维生素C的含量也要明显高于其他蔬菜。

8、油麦菜——含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素，是蔬菜中的上品，还有着“凤尾”之称。

9、芹菜——含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体的好处非常多，芹菜的含铁量也非常高，比番茄还要多20倍。

10、胡萝卜——含有丰富的维生素A，能够促进人体生长发育，提高人体的防癌抗癌能力，同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。

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