排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据,甄选出了常见的食用海藻排行榜2023:其中协东盛 即食调味裙带菜、海芝宝 有机深海小海带以及老鲜生 酸甜裙带菜,综合排序位居前三名,而其他产品也同样优秀,如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品,那么下面的榜单可以作为您的参考。

哪些常见藻类可以食用?

1、孔石莼

藻体鲜绿,呈不平整的片状,中有孔洞,故名。以固着器依附于海边岩石,但会被海浪冲掉,退潮后往往像废弃的破塑料纸一样散落或聚焦在海滩上。看上去埋汰,实际上能吃,俗称“海白菜”或“海菠菜”。市场上偶尔有少量出售,可焯熟凉拌或做汤。

2、缘管浒苔

藻体细长,鲜绿,也叫长石莼,有些地方也叫它海白菜,吃法和孔石莼类似,估计口感更好一些。话说浒苔还有很多种,导致每年夏天“到青岛海边来看草原”景象的就是浒苔,扎堆野生的最好不吃,太脏。

3、刺松藻

深绿乃至于墨绿色,海绵质,藻体圆柱状具复叉状分支,长得就跟二叉树似的,和松枝有神似之处,故得此名,有些地方称之为“海鸡爪菜”或“指头菜”。黄渤海沿岸常见,独特的形态使得它很容易辨认。一般采其幼体食用,可焯熟凉拌。

4、石花菜

红藻类,紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝。藻体革质,较为坚韧,一般不做鲜食。可用来熬制青岛特产“海菜凉粉”,制作颇为耗时,需长时间浸泡、反复漂洗,去除泥沙等脏东西,然后下锅煮,最终才能形成晶莹剔透的“凉粉”。

5、角叉菜

藻体红紫色,软骨质,基部稍圆,向上渐扁,上部分叉。能吃,但不太好吃,更重要的用途是制造卡拉胶,卡拉胶含量占其干重的百分之八十以上。卡拉胶是好东西,食品工业和化妆品不可一日无此君。

食用海藻有哪些

发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜

众所周知,海藻作为一种高能量食品,一直在日本人的日常饮食中占据着重要地位。有资料表明,日本人每天的饮食中有10%是藻类食品。在法国、挪威和爱尔兰等欧洲国家,海藻也经常出现在饭馆的菜谱上。

迄今为止,人类已发现6000多种不同的海藻。而如此繁多的种类,自然也令海藻具备了各不相同的功用。微型藻类,例如以螺旋藻为代表的蓝绿藻,在经过烘干、研磨等工序后可制成一种粉状的食品添加剂。而棕藻则是一种典型的大型藻类,它们大多生长在浅海的礁石上,其长度甚至达到50多米。琼脂正是从棕藻中提取而来,常被作为一种配料加入到孩子们最爱吃的冰激凌或糖果中,以维持其晶体状态。红藻味道鲜美且营养丰富,其维生素C的含量甚至远远高于柑橘。由于在烘干后保留了大量盐分,许多海藻成了滋味鲜美的调味品。寿司爱好者们对藻类食品绝不会陌生,那些夹着生鱼片的糯米团上包裹的正是红藻的一种———紫菜。在日本任何一家餐馆的沙拉或是豆面酱汤中,紫菜是必不可少的佐料。如今,在德国许多家庭的厨房里,紫菜也开始成为主妇们煲出各种靓汤的秘密武器之一。

虎耳菜和虾做成的意大利面条。虎耳菜其实是一种看似马尾的藻类植物,将其切碎后与虾和蒜茸调成卤汁浇在热气腾腾的面条上,确实诱人无比。

小球藻、螺旋藻等微型海藻较适合加入面食,而且它们都很易于养殖。一个大水槽或是玻璃缸,加上充足的空气或是二氧化碳,就足以构成一套海藻养殖设备。当然,足够的光照也是极为重要的,光照越多,这些有机体生长得也越快。在经过捞取、烘干和研磨之后,人们将这些海藻变成粉末,从而便于面包师将它们揉进面团中。

藻类食品富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及各种维生素和微量元素,营养、健康且味道鲜美,不愧为21世纪的一种新型保健食品。”

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