做一次菜5元钱，免费提供米面粮油，坚持9年不涨价，这家“抗癌厨房”已多次面临经营困境。4月10日，河南郑州“抗癌厨房”创始人贴出告别信，因为经营困难“抗癌厨房”难以为继。
4月11日，北京青年报记者从该厨房一名合伙人处了解到，厨房关门的消息引发社会关注后，这两天收到不少爱心人士送来的物资和现金。“感谢广大爱心人士的支持，我们暂时不关了”。
经营困难拟关店
4月10日，因为经营困难，河南郑州“抗癌厨房”合伙人贴出告别信。信中写道：“广大的病属朋友：郑州抗癌厨房坚持九年，现今经营困难，很有可能坚持不下去了。给大家说声对不起，因为经营九年了非常不舍，谁会愿意舍弃呢？非常迫不得已。因为我们每天消耗巨大，已无以为继。”
告别信
据了解，郑州的这家“抗癌厨房”成立于2014年，起源于河南省人民医院、肿瘤医院附近的一家粮油店。店主王战胜经常遇到病患家属前来借火煮饭。随后家属越来越多，后来两位抗癌患者家属张广兵和魏兴江也加入进来，三人合伙打造了共享厨房。这里为病患家属提供5元做饭的服务，厨房免费提供灶台、主食、油盐酱醋。
合伙人魏兴江对北青报记者介绍，他们的厨房现有56个灶台，每天接待200多个病属。9年来，“抗癌厨房”服务几十万病属，365天不打烊，却始终是艰难维持。自去年以来，厨房到了最艰难的时期。“我们之前就是基本收支平衡的状态，去年以来就是一直在亏损，实在是撑不下去了。”
魏兴江介绍，厨房最大的开支是房租，目前是每年14万元。人多的时候，水电费每个月万八千元。大米一天至少消耗五六十斤，5升的食用油一天需要4到5桶，酱油一天4到6瓶，这些一天就需要四五百元。此外，塑料袋、筷子这种零碎的东西，每天也要花出去好几十元。
到4月10日前，厨房只剩下两天的物资，三名合伙人于是做出了关店的决定。
“抗癌厨房”
多方伸出援手
就在告别信贴出后不久，局面很快出现了改变，不少爱心人士送来物资甚至捐款。
魏兴江说，有人送来了100桶5L的食用油，有人送来了2000斤的大米，有人送来了很多的蔬菜，还有人直接送来了20万的现金，“还有一两百元的，没有来得及详细统计。现在的局面改善多了，可以说让我们起死回生了。我们真的很感谢所有的爱心人士，让我们能够坚持做下去，厨房暂时不关了。”
4月11日，郑州市金水区红十字会人道救助志愿者服务队队长连祥工介绍，作为红会的志愿者，他之前多次来过这家厨房，并进行了走访调研。根据调研，这家厨房成本开支大，艰难维持。
今年3月份，连祥工帮他们申请了一个网商银行“爱心小店”的援助项目。4月11日，该项目获批，这家厨房将会收到一笔9.8万元的专向资助款。
社区将给予帮助
“抗癌厨房”实际上已遇到多次经营困境。魏兴江说，起初他们还有到别的医院附近开分店的想法，后来发现医院附近房租都很高，这一家店已是艰难维持。这些年厨房会收到一些物资捐赠，不过没有长期稳定的捐助。
魏兴江的爱人以前也是癌症患者，后来抗癌成功。他了解癌症患者家属们需要什么，患者爱吃什么。魏兴江也愿意与这些家属聊天，分享自己家人及之前的患者抗癌成功的故事。
4月11日，“抗癌厨房”所属社区的工作人员介绍，厨房没有关停，仍在正常营业。社区工作人员还表示，一些爱心人士给该厨房捐款捐物，社区会帮忙沟通。同时将给予“抗癌厨房”政策引导和宣传对接等方面的帮助。
文/本报记者 匡小颖 实习生 张筝
延伸阅读
抗癌厨房里的“共享总厨”
“广大的病属朋友：郑州抗癌厨房坚持九年，现今经营困难，坚持不下去……”近日，郑州“抗癌共享厨房”在店门张贴出“告别信”，在经营9年后面临被迫关停的境地。
河南广播电视台跟进报道后，从4月11日开始，有许多网友和爱心人士纷纷伸出援手：有人用车拉来了5000斤大米，有人扛来了纸巾、粉条、蔬菜等店面所需物资，也有从重庆专程赶来的主播扔下20万现金扭头就走……
这一幕幕场景让共享厨房店主魏兴江数度哽咽。感动之余，他向大象新闻记者讲述起了自己从照顾病妻，到开共享厨房的心路历程。
魏兴江在厨房做菜
共享厨房里的“共享总厨”
这是一方略显拥挤的厨房。左侧一排炒锅，右侧一排高压锅，锅与锅挨得很紧，以至于相邻的厨师胳膊时常会拧在一起。
中午11点，厨房迎来了一天之中最繁忙的时间段。男女老幼都有的“厨师”们纷纷带着买好的食材前来“上岗”，为他们正在病痛中的亲人做一顿合乎要求的饭菜。
这是位于河南省肿瘤医院附近的一家抗癌共享厨房，每天饭点之前，患者家属们会匆匆赶来，花上五块钱，甩开膀子上灶做饭。对于一些不会做饭的患者家属，也可以根据病人的情况来定制饭菜。
来自周口的吴女士告诉大象新闻记者，父亲做完手术后不能吃外边油盐较高的饭菜，病友给她推荐了这家厨房，“这家店太能满足我们的需求了！”
在埋头做饭的人群中，一个个头不高的中年男子显得尤其忙碌。他在炖制一条鲫鱼的同时，还要不时帮别人指出各种调味品的位置，或是解决其他各种问题。
他是这个共享厨房的店主魏兴江。在快速解决所有“支线问题”之余，他仍然能把鱼煎至两面金黄，添水炖上之后，还会细心地撇去鱼汤上的浮沫。
水开15分钟后，鲫鱼炖制成功，奶白色的汤汁看上去十分鲜美。然而，魏兴江却对成品做了个出人意料的举动：只见他熟练地将整鱼的鱼头和鱼骨剔除，又往鱼汤加入一些米饭，然后整个放入搅拌机打成糊。他解释道：“这个患者刚做完手术，只能吃流食！”
42岁的老魏，从六年前开始经营共享厨房至今，起床闹钟始终定在清晨4点40分。“简单一收拾，5点来钟就要到店里，”老魏说，即便这么早到店，也时常会有患者家属已经在门口等候了，“因为有的病人吃的不多，需要少食多餐，家属就会来的非常早。”
老魏可以算这家共享厨房里的“共享总厨”，他在亲自上手做饭之余，还要安排协调其他“厨师”们的“上岗”事宜。作为一个能把各种繁杂事情安排的井井有条的慢性子，他说话的语速却很快，这也是他开始做共享厨房以来的“职业病”，“如果不能三言两语快速地把事情交代清楚，是很难满足一天数百名患者的各种用餐需求的”。
魏兴江在厨房做菜
患病妻子也曾吃过“共享饭菜”
魏兴江特别能理解这些患者家属的苦衷，因为他们的苦，自己也曾经历过。“2016年，我妻子得淋巴瘤，就是在这个肿瘤医院的25楼住院的！”魏兴江回忆道，妻子化疗后反应很大，油稍微大些就吃不下饭。
为了能让妻子多吃点饭尽快康复，老魏在医院旁边到处寻找，看哪个饭店能不能定制少油盐的饭菜，但不是价格太高就是饭菜不太对胃口。
后来，老魏在附近的康复社区便民菜市场，找到了一个可以供病人自己做饭的摊位。这个犹如新大陆一般地发现，让本就喜欢做菜的老魏有了施展空间，从那起，他给妻子炖鸡、烧鱼，有一次甚至因为妻子随口提了句想吃饺子，就买来青菜、肉，忙活一上午做了顿饺子！
后来，妻子出院后回到老家信阳，但老魏和摊主却成了朋友，始终没有断联系。17年5月4日，在得知这个病人自助摊位经营不下去的消息后，老董决定接下这个摊位，“家里有病人的，真是太需要这么一个地方了”。
虽然营收情况并不乐观，但在这方摊位中，魏兴江却找到了难得的成就感。他介绍，病人病情不同，需要的营养餐也各不相同，而多年来的经验，让他对满足病患的需求很有一套。
“有个术后患者，吃不下医院的饭菜，大夫只好让回家休养。我给他滚了个鸡蛋汤，喝下去就开胃了，从此慢慢开始吃饭了。”老魏自豪地回忆道：“还有一次，一个白血病人持续高烧，我建议他家属熬了些百合莲子粥，终于熬过去了。后来人家出院还给我发信息，说‘病好了有你一半功劳’！”
然而，生活并不因为魏兴江从工作中获得成就感，就对他有特别的褒奖。三年后，他的房租到期，又租不起附近的其他门面房，只好打算收拾行囊回信阳。然而，停业后那几天，他一天接到几十通电话，熟识的患者家属在电话里哽咽道：“你不做了，我们吃饭可怎么办啊？”老魏心软了，“我告诉自己，再想想办法。”
2020年7月1日，魏兴江联系上了王战胜、张广兵两名同为共享厨房的店主，“大家经营情况都不好，但都想把这个事继续下去，于是就合伙开了现在这家店。”
魏兴江
“头脑一发热”免费送粥饭
正因为有过陪妻子治疗淋巴瘤的经历，魏兴江尤为理解病人家属的需求与不易。因此，除了陪病人家属做饭外，他也会经常陪他们唠唠嗑，帮他们排遣一些苦闷的情绪。
“我曾经遇到一个70来岁的老先生，陪患白血病的儿子来看病，说到治疗费用已经花了150万的时候，老人落泪了。”老魏说，自己原本要让老先生以后来免费做饭，但对方坚决不同意，说那样以后就不好意思再来了。老魏只好让他每天不管做几顿饭，都只收5块钱，并默默地帮着老人家给患者餐具需要反复消毒……
这种共情的累积，让魏兴江做了一件“头脑发热”的事情。“我知道，病人能喝上一碗热稀饭，是最舒服的事，所以我跟合伙的兄弟沟通，想以后稀饭都免费送，他们二话没说都同意了。”老魏说，从那时起，自己每天都会用高压锅熬几锅粥，“每天都供不应求，32升到36升高压锅，多的时候会送出去六七锅。后来，索性米饭也免费送了，有时候每天送出百十斤。”
“为什么说是‘头脑发热’呢，因为一开始送粥送饭，就没再停下来，这也让经营负担更重了。”老魏分析道，疫情期间本就亏损严重，如今老病人回家了，新病人还不太知道我们这个地方，如今实在支撑不下去了，“我们仨商量后准备关张，4月10日就把告示贴出来了。”
魏兴江
然而，令老魏没有想到的事情发生了。抗癌共享厨房即将关张的消息经过河南广播电视台报道后，4月11日，无数网友用实际行动进行声援：有人用车拉来了5000斤大米，有人扛来了纸巾、粉条、蔬菜等店面所需物资，有无意中刷到视频的中年夫妇直接送来了10万元现金，也有从重庆专程赶来的主播扔下20万现金扭头就走……
这一幕幕场景让魏兴江、王战胜和张广兵这三个共享厨房的老板们数度哽咽。老魏激动地表示：“继续干！原本就不想关张，现在看到大家这么支持我们，无论如何都要把这个事情，好好地继续下去！”
如何给领导写告别信
下面是我曾经留下的一封皮雹桐信，希望能帮助到大家！
尊敬的领导，同事：
你们好！
感谢你们在这一个多月里的照顾和帮助，谢谢你们！我很荣幸能来到安波福公司，也很荣幸能来到这个优秀的团队，谢谢你们！和你们在一起的时光很短，但我很珍惜，每天都很开心。时间转瞬即逝，雨水节气前后，万物开始萌动，河水破冰、大雁北归，而我也要随波逐流了。
感谢我的的两位领导，感谢您们的带领和指引，让我学会了在学习中成长，在成长中学习。是你们默默的关心和照顾，让我在能在工作得得到信心，得到精神的支柱。你们的从易到难的带领，让我这个所谓的大学生在工作上都能做到行如流水，你多亏了你们的带领。你们能带领出如此优秀的团队，也足以证明你们的实力至上肆蚂。大公无私，考虑周密的王大哥；襟怀坦白，细心负责的江大哥，他们的用心带领和指导，使我们的工作得到进展，也使这个团队营造出了一个温馨的工作坏境。你们给我说的话，不是领导对下级的言辞，更像是长辈对晚辈的教导。你们说过的话，我余某人会铭记在心。感谢你们带领！
感谢我的师傅，古人云，一日为师，终身为父。你教会我的不仅是技术，更是在工作中用持有的态度和心态。是你，让我学会了如何把复杂的工作简单化；是你让我学会了做事要稳重；是你让我变得更踏实；是你激发了我的潜能。这些都是属于你的品质，但被我偷偷学燃坦会了。可能有人对为师的印象不是很理想，但在我心里，一直都是那个踏实稳重的师傅。谢谢您的教导！我会继续努力成为一名优秀的学生的，谢谢你。
离职告别信
以房地产工作为例：
称呼（l总）：
您好！首先，很眷恋在T公司的日子，感恩在这段时光里的学习与工作——毕竟是T公司给链缺了我关于房地产的最初启蒙；虽然以后可能转做其它。
其实，坦率的讲开店经营也是一个由来已久的想法，而时间的渐进又在潜移中进一步催熟了这个念想。也许，现在看来这个想法似乎还不是很成熟，也许似乎有点短视，但它又实在吸引着我的热情。目前，我已筹措了部分资金，不论成败，谨希望有个尝试的开始。恳请L总成全。
工作方面，这时间一直做着D项目的市场入市方案，经过最近几天的工作和上周的加班，在J总及新来同事的协助下，方棚春辩案已于昨天下午完成并打印了出来。关于方案中个别的细节部分，J总会及新来的同事会作进一步的修订。好在，因为最近工作并不复杂，交接起来也容易，个人也安心。
此外，办公桌上的钥匙以及电脑里的文件，我已分别做了交接和整理，请L总放心。日后，有事情或需要可打我手机联系。
末了，衷心感谢公司同事、领导在这期间的支持与帮助，衷心祝愿公司如J总期待的那样：一年内做到济南一流，三年内做到山东三强！
最后，再次祝愿L总工森埋作顺利！
此致
敬礼
策划部：你的名字
2006/3/15日
基本上这样你就可以走人了
求一封告别信是写给好朋友的
很迅稿差久没有给你写信了。想起我从来都没有跟你说过一个关于我们的故事。若要以这样的方式来说--
亩皮一年多以前，我们刚刚认识，只是知道彼此的存在，而不知彼此存在的重要性。某一天，你看见我就给了我一个大大的笑容，然后递给我一封信。我疑惑，情书？你立即给我了一拳头。之后，我们开始了频繁的通信。即使每天见面，说话，可在信里还是有写不完的话题，聊彼此陌生的过去，渐渐熟络的现在，满怀憧憬的未来，似乎想把自己心中的一点一滴都倾诉出来，觉得没有了倾诉，文字语言就没有了意义。因为那时候固执地相信，黑暗中的火光，即便微弱，也是亮的，温暖的。
一年前的11月，你突然跑到我家塞了个袋子给我，里面是一只彩带编的鸟儿，跟一封信，你说生日快乐。我跟你说过我从来不过生日，可我忘了跟你说，我也从来没有收到过日生礼物。你是第一个。那份礼物跟我们写过的信我一直小心翼翼地珍藏着，因为我怕有一天我会忘记这个给过我那么多爱跟感动的人。
那天看到你，心里的那份激动涌上心头。我不知有多少话想告诉你，不知有多少秘密想让你倾听，可我又不知从何说起，因为想说的太多。我看着你，你看着我，都笑了，也都明白了，我们之间不需要用语言沟通，两三秒的对视就能让我们感到对方的存在。
我多想让时光倒流，让我们重回以前的温馨和快乐，但我知道这是不可能的。
你走前在楼下我们的告别，我至今敬圆仍记忆犹新。虽然这番话让我伤痛，可它让我难忘，它包含着你对我的关心和不舍。尤其是你那回眸一笑，让我积蓄了已久的泪水涌了出来。我不想让你看到我为你落泪，我想让你走的安心，我头也不回的上楼了，你真的走了……
又是一学期过了一半，可我不时的还会想起你，想起你的一颦一笑，想起我们在一起的日子。
我衷心祝福你，希望你在新的学校里，新的环境下，能有新的知己，新的进步。我更希望你不要忘记我，只要你记得我们曾在一起努力过、奋斗过、开心过我就已心满意足……
马尔克斯《告别信》
如果有一刹那，上帝忘记我是一只布偶并赋予我片刻生命，我可能不会说出我心中的一切所想，但我必定会思考我所说的一切。
我会评价事物，按其意义大小而非价值多少。
我会少睡觉，多思考。因为我知道，每当我们闭上一分钟眼睛，我们也就消搜同时失去了60秒。当他人停滞时我会前行，当他人入梦时我会清醒，当他人讲话时我会倾听，就像享受一支美味的巧克力冰激凌！
如果上帝赏我一段生命，我会简单装束，伏在阳光下，袒露的不仅是身体，还有我的魂灵。
上帝呀，如果我有一颗心，我会将仇恨写在冰上，然后期待太阳的升起；我会用凡高的梦在星星上画一首纳简贝内德第的诗，而塞莱特的歌会是将是我献给月亮的小夜曲。我会用泪水浇灌玫瑰，以此体味花刺的痛苦和花瓣的亲吻……
上帝呀，如果我有一段生命……我不会放过哪怕是一天，而不对我所爱的人说我爱他们。我会使每个男人和女人都了解他们皆我所爱，我要怀着爱而生活。
对于大人，我会向拿茄历他们证明，那种认为因衰老而失去爱的想法是多么错误，我们是因为失去爱而衰老而不是与之相反。对于孩子，我会给他们插上翅膀而让他们自己学会飞翔；对于老人，我会教给他们死亡的来临不是因为衰老而是因为遗忘。
人呀，我从你们身上学会了太多的东西……我知道，人们都想伫立在颠峰上，殊不知，真正的幸福恰恰就在于攀登险阻的过程。我懂得，当婴儿用小拳头第一次抓住爸爸的手指时，他也就永远地抓住了它。
我明白，一个人只有在帮助他人站起时才有权利俯视他。我能够从你们身上学到的东西是如此之多，可事实上已经意义寥寥，因为当人们将我敛入棺木时，我正在死去。
永远说你感到的，做你想到的吧！如果我知道今天是我最后一次看你入睡，我会热烈地拥抱你，祈求上帝守护你的灵魂。如果我知道这是最后一次看你离开家门，我会给你一个拥抱一个吻，然后重新叫住你，再度拥抱亲吻。如果我知道这是最后一次听到你的声音，我会录下你的每个字句，以便可以一遍又一遍永无穷尽地倾听。如果我知道这是看到你的最后几分钟，我会说“我爱你”，而不是傻傻地以为你早已知道。
永远有一个明天，生活给我们另一个机会将事情做好，可是如果我搞错了，今天就是我们所剩的全部，我会对你说我多么爱你，我永远不会忘记你。
明天从不向任何人作保证，无论青年或老人，今天可能就是你最后一次看到你所爱的人。因此，别再等待了，今天就开始！因为如果明天永远不来，你也许会遗憾今天没来得及微笑，拥抱，亲吻，会遗憾自己忙碌得只能把它们归为一个最后的愿望。保护周围你爱的人吧，告诉他们你多么需要他们。爱他们，善待他们，用些时间对他们说：“对不起”，“原谅我”，“劳驾”，“谢谢”，以及你知道的所有爱的话语。
没有人会因为你秘而不宣的思想而记住你。向上帝祈求力量和智慧来表达它们吧，向你的朋友证明，他们对你来说是多么的重要。
