安康职业技术学院是经国家教育部批准设立,陕西省教育厅主管、省市共营共建的一所公办全日制综合性普通高等职业教育专科学校。位于安康市国家级高新区。

学校创建于1905年,2004年先后由原安康卫生学校、安康师范学校、安康市第二师范学校、安康职业中等专业学校、安康技师学院、安康市技工学校、陕西省广播电视大学安康分校、安康工业学校、安康市供销培训学校、安康市劳动就业培训中心、安康市军转培训中心合并组建而成。全省率先成立的第一个市级区域性安康职业教育集团,2011年顺利通过教育部人才培养工作评估,是秦巴地区高职教育论坛成员之一。

截至2017年2月,学院占地面积545亩,全日制高职在校学生10368人,设6个二级学院,开设35个高职专科专业。