渭南职业技术学院是经陕西省人民政府批准、国家教育部备案的一所公办全日制专科层次的普通高等院校。其前身是1905年清政府在陕西渭南大荔设立的同州实业中学堂师范部。2005年陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校4所中专学校合并组建渭南职业技术学院。
学院位于陕西省渭南市高新技术开发区,有2个校区,占地面积880亩,建筑面积29.5万平方米,馆藏图书83.3万册,校内专任教师524人;教学用计算机1079台;校内实验实训室91个,中央、省级财政支持建设的实训基地4个,省级示范性实训基地2个,校内顶岗实习场所12个;省级重点专业5个;校外实训实习基地114个。在校学生共8153人,其中五年制高职学生1862人。学院设8个二级学院3个教学部,共41个高职专业。(据2015年12月学校官网信息显示)