江西工业工程职业技术学院(江西工业工程职院,Jiangxi Vocational College of Industry & Engineering),于1956年始建,坐落于江西省萍乡市,是江西省省属全日制普通高等职业院校,前身是萍乡煤矿学校,是第二批国家现代学徒制试点单位、江西省示范性高等职业院校。

该校于1958年成立江西煤矿学院,1964年江西煤矿学院撤销,学院复名萍乡煤矿学校,1973年更名江西省煤炭工业学校,1996年更名为江西省第一工业学校,2002年经江西省人民政府批准、教育部备案,学院升格为高等职业技术院校,更名为江西工业工程职业技术学院。