赣南科技学院是一所经教育部批准，由江西省人民政府管理、赣州市人民政府举办、江西理工大学支持办学的公办普通本科高校，其前身为创建于2001年的江西理工大学应用科学学院。
截至2020年07月，学院拥有校园占地807.6亩，校舍建筑总面积29.1万平方米，教学科研行政用房16.2万平方米，教学仪器设备总值6257.4万元；建成校内专业实验室118个；学院图书馆纸质中文图书馆藏总量达到87.6万册。设有建设工程系、机电工程系、信息工程系、经济管理系、人文科学系和思想政治理论课教学科研部等五系一部。专任教师434人，其中，有副高及以上专业技术资格教师165人，硕士及以上学位教师310人，国家级教学名师2人，省级教学名师5人，国家级骨干教师5人，省级骨干教师20人。[1]
2021年5月24日，由江西理工大学应用科学学院转设而来的赣南科技学院正式揭牌。[2]
