其实小米和大米都不太会让人容易发胖，这也是平时生活中很常见的两种粮食。小米和大米所含有的热量并不高，两者差不多，所以不容易让人发胖。但是小米的营养价值要比大米高很多，身体虚弱的人，比如刚刚生产过的孕妇，就会选择吃小米补身体。
一、小米的营养价值
小米中含有丰富的营养价值，这也是很多人选择用它滋补身体的一个原因。小米中含有丰富的蛋白质，而且含量比大米要高很多，而且小米中含有的氨基酸种类也很多，里面包含人体平时需要的大部分氨基酸，所以经常吃小米是很有好处的。
小米中同样也含有很多脂肪，含量是大米的几倍多，但是小米依然不会容易让人发胖，是因为小米中的不饱和脂肪酸非常多，不容易让人变胖 而且对身体有很大的好处，适当的食用小米可以让自己变得更加有气色，身体也恢复得比较快。
小米和大米种都含有很多种微量元素，这是平时生活种人体需要的重要物质，小米中含有的种类要比大米多很多。但是小米中含有很高的钠，所以如果身边有糖尿病患者 应该尽量少吃小米，不然会对病情产生不良影响，不利于恢复疾病。另外需要了解下小米搭配禁忌，小米不能和杏仁、醋、大麦等这些食物一起吃，假如一起吃可能会引起身体不适。
二、大米和小米的做法
很多人在平时做饭的时候，一般都会选择大米，因为大米不仅有营养，而且可以饱腹，是餐桌上经常见到的主食，一般能见到的有大米饭还有大米粥，很多人喜欢吃小米，因为小米对人体有很多好处，喝小米粥还有养胃的功效。
煮小米粥也是很有方法的，最好放进砂锅里，小火慢煮，因为这样可以把小米粥煮的十分粘稠，口感也十分不错，如果身边有身体虚弱的人，可以在做小米粥的时候，加入一些枸杞还有红枣等等，这些都是可以帮助恢复身体的。
